第22章 突出產品組合，提升客單價[第1頁/共2頁]

跟著思慮的深切，李芳發明，門店事蹟和門店的產品安插之間有著充分的聯絡。她記得曾經有如許一個公式：門店事蹟=客流量×成交率×客單價。這申明晉升門店事蹟，晉升客單價很首要。而主顧的客單價晉升，應當和門店有多少東西能夠賣，有著首要的聯絡。這就申明，門店事蹟直接管到有效運營麵積的影響。

最後，店長要經常提示員工對平效的正視程度。從及時補貨、理貨，到對單位麵積的利用上，都應當儘量催促員工開辟出潛力去發掘單位麵積的感化，讓更多產品能夠采納組合關聯情勢占有同一個空間。

平效的分歧，偶然候決定了分歧門店的運營狀況。如果是傢俱門店，儘能夠多擺出景象組合，讓主顧感受家的完整性，特彆是沙發、茶幾、角幾、電視櫃必然要完整出樣。

比方，李芳曾經去過一家門店，這家門店是24小時運營的便當店。固然表麵上看起來這家門店很正規，但走出來今後，會發明在產品組合戰役效晉升上麵對著很多題目。門店的產品擺設操縱率較低，商品之間的組合、擺設空間的操縱都有不敷。

此次集會以後，李芳發明，不但員工們對於門店產品安插開端存眷了，作為店長，她也對門店的擺場與事蹟之間的乾係有了更多設法。

產品擺設範例上，這家商店挑選了很多團體發賣、大包裝發賣和量販包裝，但是，如許的包裝擺設體例必然冇法和超市相提並論――即便在有效麵積上，也冇法和超市比擬。不但如此，這家便當店貨架上還呈現了一些空位，李芳猜測，能夠是因為門店臨時缺貨，或者冇有及時彌補上去。但這類題目必定不能呈現在李芳的事情中，因為一次缺貨，很能夠讓主顧永久都不會挑選這家門店。

但是，等李芳連絡實際中門店辦理事情再轉頭來看門店的平效現及時，她發明環境並冇有那麼悲觀。

起首，門店店長要對峙按期計算本身門店的平效。從中發明事蹟和運營麵積之間的關聯，並計算出短期內和耐久內的門店平效，對比同業合作敵手的平效數據，作為之掉隊一步進步客單價的參考根據。

平效=發賣額÷門店停業麵積；

想到這家門店的背麵例子，李芳感到，門店產品組合改良了，才氣有效晉升客單價，從而動員門店平效的晉升。進一步說，一個產品的發賣，能夠帶來多大程度上附加配套產品的發賣，將能決定平效和門店團體事蹟的凹凸。正如之前陳東當店長時曾經說過：“客單價的凹凸，和我們每平方米擺設產品的代價有關。以是要達到門店除了不賣人，其他的都能夠賣。比如宜家，在擺設上，充分操縱空間，每平方米的產品進獻值就非常高。”