栗子——香甜可口的補脾胃、養腎小零食[第1頁/共2頁]

（1）將大米淘洗潔淨；栗子洗濯潔淨後去皮；山藥和大棗洗濯潔淨；生薑洗濯潔淨後切成片狀；（2）將上述備好的食材一同放入鍋中，加適當的水熬粥，粥快熟時，加適當的紅糖停止調味，便可。

服從：具有補脾、益腎、止血的服從。

質料：栗子，大棗，山藥，生薑，大米，紅糖。

做法：將栗子去殼後用水煮爛，加適當的糯米粉和白糖，揉勻後放進蒸籠中蒸熟，出籠前撒上瓜子仁和鬆仁，便可。

2.栗子山藥薑棗粥

質料：排骨，紅薯，蔥，薑，栗子，鹽。

1.栗糕

3.栗子燒白菜

栗子，也稱板栗，有“乾果之王”的稱呼，也是補腎氣必不成少的食品。在《名醫彆錄》中有如許的記錄，說栗子：“主益氣，厚腸胃，補腎氣，入脾腎經。”蘇轍也寫過獎飾栗子食療服從的詩：“老去自添腰腳病，山翁服栗歸傳方。客來為說晨興晚，三咽徐收白玉漿。”

服從：此粥具有養脾胃、補腎、止瀉的服從。

栗子的補腎服從，在很多藥典中都能找到根據，在《令媛方・食冶》中先容栗子：“生食之，甚治腰腳不遂。”誇大了栗子生吃的好處。在四時中，腎對應的是夏季，夏季主藏性，剛巧合適腎藏精的特性，以是夏季養腎能夠起到事半功倍的服從。

質料：木耳，雲豆，香菇，腐竹，胡蘿蔔，萵筍，馬蹄，栗子，榨菜，冬筍，枸杞子，生薑，鹽，生抽，糖，雞精，香油。

（1）將木耳、香菇、腐竹彆離泡發後洗濯潔淨，木耳和香菇要撕成小塊，腐竹要切成小塊；薑切成片；（2）將栗子皮切開，放到鍋中煮10分鐘後敏捷放到淨水中浸泡，剝去栗子皮；（3）將馬蹄、萵筍、胡蘿蔔、冬筍洗濯潔淨後去皮，切成小塊；（4）將雲豆放到高壓鍋中煮熟；榨菜切成小塊後放到淨水中幾次洗至鹹淡適中；（5）將鍋置於火上，插手適當的香油，油熱後，把薑片放到鍋中爆香，然後放入胡蘿蔔、腐竹、木耳、栗子、雲豆、榨菜、香菇、冬筍停止翻炒，將熟時，插手適當的鹽、生抽、糖、雞精停止調味，再插手少量水，悶上10分鐘擺佈，插手萵筍、馬蹄、枸杞子，翻炒均勻，便可。

做法：

質料：生栗子，明白菜，白糖，水澱粉，醬油，精鹽，花生油。

栗子的吃法很多，能夠生食、主食、糖炒，也能夠做菜或是加工成各種食品，如：糕點、栗子粉等。用栗子熬粥有健脾胃、促進食慾的服從，合適於脾胃虛寒的人食用。