第15章花捲饃[第1頁/共3頁]

孟川看到何智這個學習的乾勁挺足的，點頭道：“這也行，那你去做吧。”

孟川看到何智的花捲饃，說道：“你捏麵的時候雙手要帶著勁，花捲饃也要彆著點勁來擰，如許擰出來的花捲饃纔有立體感，看起來才更都雅。”

孟川說道：“好。”

周大康瞪大了眼睛都不帶眨的盯著孟川的雙手，隻見孟川的雙手快速的擺佈扭捏，但是卻又非通例律，明顯看著像順著麵的勁揉的，但是一轉眼卻看著好似是逆著勁揉的，很快一分鐘就疇昔了，周大康還沉浸在孟川揉麪的伎倆。

何智點頭，道：“好，我在嚐嚐。”

孟川對著麵盆內心默唸，揉麪，雙手頓時不聽批示，開端揉起麵來。

周大康也是老廚子了，花捲饃天然是會做的，但是自以為伎倆比起孟川差了一大截子。

何智說道：“我已經跟一排長說好了，他們弄完豬草就堆到豬圈中間，等早晨我去清算。”

孟川也冇喚醒周大康，切了一塊麪，然後放到案板上持續做花捲饃。

周大康把手洗淨以後，說道：“小孟，來我也做上幾個。”

孟川點頭道：“你去吧，這邊我看著就行了。”

周大康拿起一條麵，就感受手感不一樣，周大康問道：“小孟，你這個麵是咋揉的，如何能揉的這麼滑。”

何智聽到孟川的話，就停下了手，用心看著孟川做花捲饃，看了一會，何智彷彿會了一點，也學著孟川的做法，雙手拿住麵的兩端，然厥後回一反轉，模樣是有了但是卻非常丟臉，並且還不安穩。

孟川指了指已經裝滿一屜籠的花捲饃說道：“速率還能夠，隻不過的確要比做饅頭慢點。”

南瓜從高壓鍋裡拿出來以後，孟川直接就把南瓜皮剝掉了，固然南瓜皮也是有營養的，但是放在麵裡揉會很影響花捲饃的口感，以是孟川還是挑選了略去。

孟川笑道：“班長，你這麼客氣乾啥，花捲饃的做法都一樣，你想看就看麼。”

蒸花捲饃的時候實在還冇有蒸饅頭的時候長，不到半個小時就蒸熟了，孟川熄了火，對在中間乾雜活的小薑，說道：“小薑，來搭把手，我們把花捲饃抬出去。”

孟川幾秒鐘就做好一個花捲，何智卻要做十幾秒，或者幾十秒才氣做好一個。孟川說道：“小何，你看我咋做的，跟著學一下。”

孟川也曉得這個解釋實在是太對付了，但是這個伎倆孟川本身都不會，全都是體係自帶的，孟川想說出個道道來也不輕易。