第二十四章 演練跑堂[第1頁/共3頁]

梁曉秀第一次傳聞小費這個字眼，感到非常獵奇，問宋福祿小費是甚麼東西。

她蒼茫、驚奇、鎮靜。宋福祿說，老外用飯給小費是對跑堂的感激，她卻感覺並非如此簡樸，這內裡必然有更深層次的啟事。她固然說不清深層啟事，但她想在今後漸漸看望這些啟事。她感到驚奇，是因為她感覺本身發明瞭一個不成瞭解的征象：老外用飯已經付了錢，為甚麼還要分外再付小費呢？他們腦筋是不是有弊端啊？她感到鎮靜，是因為感覺這些小費來得太輕易了，的確即是在撿錢。

宋福祿站在門口做樹模，他讓梁曉秀走進餐館，然後把她領到坐位上，遞給她菜單和酒水單，讓她點菜。梁曉秀點了兩個菜，一瓶紅酒，一瓶礦泉水，宋福祿說：“夫人稍等，菜一會兒就上來。”以後，他先送過來一瓶紅酒，啟開瓶蓋，給梁曉秀倒上一點紅酒，讓她咀嚼。她抿了一口紅酒，點點頭。他接著給她倒了半杯酒。

梁曉秀學了一個禮拜，把這些內容都學會了，感受大有收成。宋福祿在教梁曉秀的過程中也獲得了一種滿足感。他變更了本身全數的潛能，把本身曉得的東西都教給了梁曉秀。

酒水單也很簡樸，一共有5種價位的紅酒，彆的另有適口可樂、橙汁、礦泉水、咖啡、紅茶，這些酒水也是按序號擺列的。

她開端計算小費。她以每人付2歐元計算，10小我就是20歐元，100小我是200歐元。假定一個餐館一天有100個客人，那麼光小費支出就是200歐元，折分解群眾幣是2000元。一個月下來，小費就高達6000歐元，換算成群眾幣是6萬元。那麼一年呢？就按10個月計算，小費總支出高達60萬群眾幣！

他說；“我在巴黎時一向想學做跑堂，但是跑堂徒弟不肯意教我，總怕我搶了他的買賣。跑堂事情大要看來不如大廚掙很多，實在掙得錢一點都很多。”

宋福祿解釋說，小費就是客人給跑堂的錢，以感激跑堂的辦事。普通法國人吃完飯會遵循餐費的5%-10%給跑堂小費，也就是說，客人假定吃了100歐元，他們會再分外給跑堂5-10歐元的小費。

梁曉秀便遵循宋福祿的說法，演練跑堂，學說餐館法語。她幾次學說“感謝，夫人”，“感謝，先生”，“請漸漸享用”，“味道如何”、“歡迎光臨”，“歡迎下次再來”。她用兩天時候背會了這些餐館用語，一會兒拿著酒杯說，一會兒又端著盤子說，一會兒又站在門口說，死死記著了這些話。