第一百章 爛肉麵的回味無窮[第1頁/共7頁]

因為聊到了現在的科技公司，我和大叔不約而同想到了善於電腦的小米。大叔問我比來小米有冇有和我聯絡。

爛肉麵在清朝的時候隻要茶社裡會供應，連平常百姓家都不會去做，一是因為費火，為了把骨頭都燉酥，冇有高壓鍋的年代天然是要花上一番工夫的。特彆是在夏天悶熱的氣候裡是很難破鈔阿誰工夫去做這類粗食的。二是因為瞧不起上這類食品，大酒樓不管是從衛生還是質量都要標榜本身的優勝天然不會采辦爛肉皮碎骨頭的，但是用上好的物料製作爛肉麵又實在冇有需求，以是底子不會呈現這類菜色。爛肉麵這類費事的食品也就成了茶社的特性。跟著時候的流逝漸漸消逝了，現在的傳下來的味道是改進了，可大叔說他當年在地下室裡也是吃過最隧道的味道。

曉得大叔是鐵了心要吃秤砣，我也就不再勸止：“不過大叔有一點我還是蠻獵奇的，為甚麼你會這麼專門要求吃這麼重口的味道？”問這個題目的時候，我麵前不自發地就閃現出當年爸爸吃這道麵時那怡然得意的神采。

但是大叔聽了我的話卻笑了起來：“可我就是打八岔的啊，吃爛肉麵還要窮講究是會被掌櫃的趕出去的，對不對啊少掌櫃？”大叔和我開著打趣，笑稱我為少掌櫃。

“能夠你對朱元璋非得要吃餿飯感覺不成思議，但是我卻能瞭解他為甚麼當了天子也要執意喝上一碗老嫗用餿菜剩飯煮的珍珠翡翠白玉湯。過了好日子也忘不了窮的時候肉的香。”鍋裡的五花肉還在燉著，辣味的調料放的很多，從鍋蓋上麵傳來了嗆人的味道，大叔沉迷地用鼻子嗅了嗅。

大叔出去了一會兒以後，再返來的時候和我說小米也要和他一起吃爛肉麵。

“冇有啊，為甚麼這麼問？”我不明以是地看著大叔。

大叔看了看麵前淺顯的不能再淺顯的拌涼菜出了會兒神問我是不是想家了。

“辛苦了。”大叔把空調扇的風口轉向了我。

我翻開冰箱，思考著要不要給小米炒個西葫蘆。但是大叔卻禁止了我：“不消，小米被我說的現在就想吃爛肉麵。”

有的時候因為茄泥的味道太辣，鼻尖微微冒汗，爸爸這時候就會逗我說濕氣從鼻尖跑出來了。即便是現在，常常籌辦這道菜或者吃這道菜的時候，我總會下認識地去碰碰本身的鼻尖，看看另有冇有濕氣從鼻尖出來。即便長大以後曉得這句話不過是爸爸開的句打趣，但是仍然會樂此不疲地考證著。