第四十二章 做紅豆糕[第2頁/共3頁]

這碗紅豆湯汁，是很首要的。

這時候，杜玉孃的身上已經見汗了。她這副小身材，才十三歲，將這連續氣的活計做下來，實在不太輕鬆。

而馬蹄粉則是能夠用粘米粉來代替，而粘米粉這東西，並不難尋，幾近家家戶戶都有。

“不可，我得去看看去。”張氏抬腳就要往晚走，愣是被杜河浦攔了下來。

眼下也冇到開倉房做飯的時候啊，咋就跑倉房去了呢！

豆子泡起來今後，杜玉娘就去籌辦做澄麪粉了。

劉氏無功而返，回到東屋跟李氏道：“一眼都冇瞧見，捂得那叫一個嚴實。”

杜玉娘在事前籌辦好的麪粉中插手淨水，將麪粉與水攪拌，揉成一個光滑的麪糰。和好的麪糰要安排一會兒，才氣開端第二步。

幾次幾次，直到盆裡剩下的滿是麪糊狀的麪粉糊時，這便是澄粉的最後原型了。

等候的過程中，杜玉娘有些小嚴峻。

她怕家裡人（張氏）偷看，特地去了耳房的小廚房做飯，冷是冷了點，但是這裡的空間相對封閉一些，她也能安閒一點。

此時，杜玉娘已經紅豆放入鍋中了，插手適當的水，蓋上蓋子大火燒開。等水開今後再滾一會兒，便撤火，改成中火，煮大抵半個時候擺佈。

她家冇有那種專門做點心用的木頭做的模框子，以是她就用一個比較大的深口盤子來代替。

與此同時，張氏也獵奇的問杜河浦，“呃，他爹，你說這又開倉房，又開廚房的，這是作哪樣呢？”

她的技術還在。

杜玉娘看到那些湯汁的時候，不由得會心一笑。

杜玉娘輕歎了一聲，認命的走到桌子前，雙後悄悄的放到最上麵的盤子上。

杜玉娘從劉氏手裡按過紅豆後，就開端攆人：“娘，你去陪祖母，我這裡不消你幫手！”

最後，將澄粉糊糊倒入鍋中，節製火候不斷攪拌，等澄粉糊糊構成一個麪粉時，便能夠關火了。

她乃至想，如果失利瞭如何辦？乃至於久久不敢去碰阿誰盤子。

在這期間，火候的把握特彆首要。火大了，澄粉糊糊輕易粘鍋，火小了，澄粉糊糊受熱不均，隻要把握好火候，纔會做出完美的澄粉麪糰。

“小冇知己的，我還不是怕你把咱家的屋子點著了。”

李氏隻道：“隻要玉娘不出事，隨她折騰吧！”