第39章 零點五毫米，李夜精準把控！[第2頁/共3頁]

經理到底是從那裡找到一個如許的妖孽！

隻見李夜持續一手按住魚頭，彆的一隻手拿著菜刀，直接從魚尾開端片魚。

而此中，刀工就是重中之重。

李夜一手按住魚頭，彆的一隻手拿起菜刀就從魚背滑落。

李夜左手掌控，右手拿刀，隻見他將刀往內裡一送。

平德魚生最是講究品相。

“李大廚，我們現在是要洗濯和措置魚吧？”

“啊……嗯嗯！我去拿！”

李夜再用菜刀將魚肉上的紅肉颳去，魚肉的開端措置就完成了。

這一陣的呼聲，引來了中間的廚師諦視。

一塊完完整整的魚塊就被剝落下來，魚塊的最厚度處僅僅隻要將近一厘米。

“竟然能直接用刀把整一片的魚鱗切成片！！”

“二樓暫未發明蹤跡！”

一聲響，魚停在結案板上。

“查過門口的監控，他確切是冇有出去，如何能夠不翼而飛？”

烏黑的肉片，齊齊堆成一堆。

力道、方向、速率，三者都達到完美狀況，纔有能夠將魚塊從身上切割下來。

隨後，隻見李夜在魚頭的下方，用刀一劃。

要想魚肉透明晶瑩，每一個步調都不得草率。

鄰近李夜的兩位廚師，餘光一向追跟著李夜的行動，臉上忍不住暴露驚奇地神采，就連手上的行動，都放慢了。

恒誌遠眉頭一皺，迷惑地問道。

“我們再搜尋一遍，此次我們必然不會放過任何一個處所！”

隨後，答覆道。

水桶顛末魚的血感化，現在已經變成一片的猩紅。

李夜直播間的觀眾看到這一幕，內心起了迷惑，紛繁群情起來。

這一步就是終究將魚塊變成魚生的一步，也是看魚生是否合格的一步。

現在就到了最關頭的一步。

好的魚生，每一片的厚度，都要在0。5毫米的厚度。

盤子裡擺著一層厚厚的冰塊，而切好的魚生，就是放在這冰塊之上。

“甚麼？大哥竟然還要開端教門徒了？”

“盤子來了。”

這就是為甚麼隻要教員傅的刀工，才氣闡揚出鱸魚最鮮美的口感。

兩塊完整的魚鱗就落在結案板上。

製作魚生，非常需求刀工，淺顯人難以把握。

趙亮拿了一雙筷子，籌辦將切好的魚生，一一擺在盤子上。

隻見刷刷幾下，一麵魚的魚鱗就被片落。

“啪！”

“彆走，過來！”

“好嘞！感激李大廚！”

這的確就是神廚！

一樓樓的排查，卻讓恒誌遠臉上的笑容越來越淡。

趙亮有些迷惑。

“天呐！我敢打包票，魚生淺顯人底子就掌控不住的！”