第四十三章 河魚的劣勢[第1頁/共3頁]

紙包魚，用的是三文魚（鮭魚）或者鱈魚，因為烘烤的時候，紙鎖住了水分，水分不會流失，以是魚等因而被本身的水分蒸煮熟的。

刺就是魚類的骨架，如果刺少，要麼是這魚活動才氣差，要麼是這魚很大，部分冇有刺。

以是同時是烤也是蒸。

當兩種魚上到門客麵前時，門客也感覺是很光鮮的對比。

“現在的局勢是肯尼亞代表隊在第二道菜後搶先了，一號種子中華川菜代表隊的主廚方宏顯得很輕鬆，彷彿胸有成竹，也不曉得他會有甚麼應對戰略。”

竄改的啟事也很較著，起首方宏不能提早暴光老油，因為一向用來炸蝦片的老油是為RB隊籌辦的，除非確認遇不到RB隊，不然不能拿出老油。

和其他川菜一樣，萬州烤魚也綜合了多種香味。

一種是河魚，濃烈大氣。

央視：“現在方弘大廚的優勢是河魚與海魚的質地差彆，兩邊代價差異龐大，如果方弘大廚能夠獲得頂級分數，就足以證明他的烹調程度遠高於敵手了。”

河魚題目大了，西歐人因為烹調技術的掉隊，以是養成了不吃骨頭的風俗，以是他們不會風俗往內裡吐東西，但是淡水魚必然有很多刺，方宏不成能將刺挑潔淨然後再烤魚。

頭號種子中華川菜代表隊……掉隊了。

紙包魚，從某種程度上講，能留下的自有一股淡香和柔滑的口感。

所謂鮮香，就是魚羊的味道，河魚真的比不上海魚嗎？

這還是第一次，而單菜品輸給敵手，也是很少見的。

不過方宏還是冇有推測會掉隊，隻是想過會打平。

香氣在現場四溢，不但是烤魚，紙包魚的香氣在翻開紙隻要也傳了出來。

樹上餐廳當然是一個噱頭，但不代表他們的食品就做的不好，因為很多時候，再好的食品也要有噱頭的包裝。

在人類風俗於食用的匍匐植物中，品格最好的就是蛇肉，而蟒蛇的口感比起哺乳植物也差很多，更不要說鱷魚了，鱷魚肉實際上就是有腥味的兔子肉的質感。

肯尼亞代表隊四道菜，一道比一道弱，而不是那麼均衡。

在全部麪食體係中，在海內，最著名的應當是魯地的麪食，然後是拉麪。

兩種環境不管是哪一種都申明這類魚的美味不是頂級的。

一種是海魚，平淡高雅。

更不要說對河魚了。

“紙包魚，是一種烤魚的體例，比來這類體例在川渝大地非常火，店如同雨後春筍一樣遍及川渝。”

“公然，食品寶貴程度的差異還是太大了，如果這都能贏，那就逆天了。”