第四十八章 光榮傳統（大結局上）[第1頁/共12頁]

此中一個評委玩兒心大起：“不如如許，丟硬幣，人頭都S+，字的話給鵝肝降半級？”

奶湯普通選用雞、鴨、豬骨，豬蹄，豬肘，豬肚等輕易讓湯色泛白（脂酸）的質料，沸水先燙過，放冷水旺火煮開，去沫，放入蔥、薑、酒，文火慢滾至湯稠呈乳紅色。

上麵寫的是，蜜斯名喚白素貞，家住居sichuan芙蓉城。

“你怕是要吃一桶吧！”

“這個時候啊，纔有九色攢盒能夠吃。”

這對於廚師是一個大磨練，大部分南瓜餅做法中，終究是二麵黃，餅的邊沿色彩不一。

“豬肉好了！”

方宏的手緩慢，，三個首要雕鏤速率非常非常快，而送給門客的淺顯菜肴就用的是切片雕花，更簡樸。

團體都非常敞亮。

不過鱈魚的味道，確切差一丟丟。

“加了醬料，禮節上還冇法用手。”

帕斯卡的鵝肝，還是紅酒做法，也是最典範的做法。

方宏愣了一下：“不該該啊……莫非，比較後的升級？”

方宏接過豬肉，放在一盤，起開大桶鍋，將湯大要的湯渣、浮油全數篩了出來。

而一名評委看到遠處的門客，才低頭：“這雕鏤，貌似是能夠吃的。”

“這不是……”

之前無人看，現在全天下圍觀，幾年時候的儘力，不同如此之大。

法餐是最好費時候的，因為大部分時候都要現點現做，以是這些評委都經曆過冗長的等候，但是經曆十小時等候才吃到一餐的前菜，那還是第一次見到。

“起！”方宏自帶音效。

“給，我必定給。”

“這麼說來，這是一道菜，並且有悠長傳統的汗青？”

方宏緩慢看了看對方的操縱檯，看到了一樣東西，香草。

一顆一顆的白菜，放入了一個個的小湯煲中，隨後，方宏翻開了封起來的另一鍋。

現在開水白茶生長出了兩個分歧的做法，一種是菜心需求焯水，一種是直接入菜心。

“但是，這真的算是一道菜嗎？”

誰都不曉得四個評委悶悶悄悄的在檯麵下翻硬幣，誰也不會曉得一個傳奇出世於硬幣的擺佈。

帕斯卡則是感喟：“翻盤有望。”這道菜冇有追分，那就落空機遇了。

冬筍是操縱雕窗花微雕一樣的伎倆，做成透雕，胡蘿蔔和青筍是順著紋路雕外型，冬筍最艱钜，要雕鏤，還要預估煮了以後會不會變形。

方宏這麼早開端，為甚麼帕斯卡也這麼早來？

十小時的做法，成湯驚世駭俗。

白菜起了以後，敏捷放入淨水中冷卻。