第四十八章 光榮傳統（大結局上）[第2頁/共12頁]

老外不懂這是甚麼，隻能感覺雕鏤的很好。

上麵寫的是，蜜斯名喚白素貞，家住居sichuan芙蓉城。

“這是一道有千年汗青的菜，不消思疑，我起初查過質料了。”

如果真的做到，那麼遵循這個賽製，永久也不會有厥後者超出了。

方宏帶著質料來到會場，一樣一樣的放下，拿起了筆，拿起紙，寫下了菜單。

“但是他們能夠給對方的菜品升級啊。”

“槍哥你捨得把阿誰陳腐的食盒給他們用？”

第三道，九色攢盒！

開水白菜，那開水實際上是茶色高湯，法門就在於這幾種質料，並且熬煮的時候冇有那麼簡樸。

老母雞，乾貝，火腿蹄子，排骨，這些東西每一樣都能製作出最好的美味和香味。

“本來這雕鏤是能夠吃的。”

冇錯，鵝肝做的非常典範，方宏冇有吃，方宏說過永久不吃鵝肝這類東西，但是老商讚不斷口啊。鵝肝就該S+，但是評委們感覺九色攢盒更好，就這麼簡樸。

一樣一樣的方茹大水鍋中焯水，將血水和雜質消滅。

有清脆的崩牙的，有軟糯的，有滑嫩的，有爽口的，各種吃起來都分歧。

這或許是莫大的華侈，但是頂尖法餐就是如許。

幸虧方宏終究挑選了衝一把，要不然這道菜非被帕斯卡踩一腳不成。

很簡樸，太大了不輕易烤入味，輕易烤壞，並且一頓吃不完，這麼難吃的東西，還得幾頓吃完，誰受得了？

鵝肝做的景色，九色攢盒就是一個量大，不平就用數量壓死你。

“來吧。”方宏持續炒製醬料。

此中主質料穩定，但是醬料做了竄改，此中酸改成了藍莓酸甜，鴨改成了純甜口。

“這一道菜，九色攢盒S+，鵝肝S。”

這是帕斯卡最後和方宏的對話。

評委們坐在評委席，儘量保持著風采。

奶湯普通選用雞、鴨、豬骨，豬蹄，豬肘，豬肚等輕易讓湯色泛白（脂酸）的質料，沸水先燙過，放冷水旺火煮開，去沫，放入蔥、薑、酒，文火慢滾至湯稠呈乳紅色。

大會組委會早就停止過商定，如果決賽中菜品不可，就放棄給星，將之前最好的菜當選一道出來作為最好菜，如果決賽菜品好，就必然要集合四顆星給同一道菜，在決賽當選出本次大會的最好單菜。

聽到這個聲音，帕斯卡眼睛一亮：“鱈魚！”

越熬得久越好，但是四種食材能夠逸散的精華差未幾全數出來了，也不能等太久的時候。