第十七章 鬥茶[第2頁/共4頁]

誰給他們的信心？！

好吧，實在另有一個，陳太初，蘇東坡同班同窗，那人厥後——呃，成仙了。

他畫的是兩種容器，一種是小口罈子，壇口下方三寸，有一圈口沿，另有一個近似平底碗的蓋子，倒扣過來，恰好能夠放到口沿上。

加上蘇油一番神操縱，好事情成了功德兒，說不定一年後史家的口碑就會在眉山城有個天翻地覆的竄改。

程夫人說道：“張道長年齡已高，不等閒收徒了。我先教著，比及小油正式開蒙後，也有了個根本，到時候去拜求張道長，也好說話一些。”

當然，二者工藝不一樣，後代的散茶是通過炒法粉碎蠟質層，讓茶味輕易開釋，這技術現在還冇有。

運輸，在大宋公然是一件可駭的事情。

扯遠了，說回史家莊，此時氣候尚熱，吃過飯，有一段安息時候，二十七娘便拉著八娘玩剛提到那件事——鬥茶。

蘇油走疇昔一看，不由得目瞪口呆：“抹……抹茶還是……卡布奇諾？”

不過這大小是一樁不對，所幸的是冇有產生在春耕期間，要不然，從縣衙到史家，都是要懲罰莊頭和當事人的，不會如現在如許悄悄放過。

最後，點出來的茶湯，以湯色純白，湯花泡沫鮮白、久聚不散為佳。

第十七章鬥茶

說回當下，烹茶時，先將團茶研成茶末，置於碗底，然後用沸水衝成茶湯，同時用茶筅快速擊拂茶湯，使之發泡，泡沫浮於湯麪——這個過程叫做“點茶”。

內奸未靖，四境未寧，百姓承擔猶重的時候，竟然就有膽量尋求這些，從處所到朝廷，風俗了報喜不報憂，一片歌舞昇平，才養成如許奢糜逸豫的民風。

二十七娘找回了一些高傲，因為她發明蘇油竟然不會這個。

這倆東西一點難度冇有，以史家陶坊的工藝程度，完整能夠做到。

宋人現在喝的這些好茶，都叫“團茶”。即茶葉采摘以後顛末繁複的工序蒸製成茶餅。

在宋朝，上至皇室貴族，下至販夫走狗，都以飲茶為餬口時髦，所謂“縉紳之士，韋布之流，沐浴恩情，熏陶德化，盛以雅尚相推，處置茗飲。”

這便是後代蜀州人家家必備的神器——泡菜罈子。

蘇油畫完兩樣圖紙，來到八娘和二十七娘身前，兩人已經在那邊鬥上三輪了。

多量的文明名流，如蔡襄、範仲淹、蘇軾、蘇轍、梅堯臣、宋徽宗、李清照，那都是此道妙手。