第47章 城府[第1頁/共3頁]

而至於另一種，則是被稱為抹十字，操縱抹刀法，將魚肉的部分抹成片，通例的根基是五片的模樣，然後斷開，鋪平以後，反十字的刀法直接切至魚皮相連的位置。

羅小洋心頭暗道，旋即搖了點頭，開仗中，鍋內注入清油，而一旁的李繁銘，也是一言不發，將火焰調開時，進入到了烹調的狀況。

目睹得鍋內的魚肉開端上色，閃現出淺黃的色彩時，羅小洋再度的將火焰調大，使得其內的魚花肉質外的澱粉層更酥脆一些時，將其一一的打撈了出來。

“三通刀法!”

“這是？三通刀法！”

而一旁的李繁銘見狀，臉上暴露一抹自嘲的笑容，接著，一樣低頭，停止著菊花全魚的措置，菊花全魚因為花刀的原因，選用的是肉質較厚的草魚，花刀的體例也是多種多樣，普通來講，最為常見的有兩種，一種被稱為螺絲刀，措置的伎倆，和魷魚的花刀體例不異，隻是更深一些，並且，對於花刀的密度，也要求的更加嚴格。

可坐在監考席位上的監考官，則是在李繁銘開口以後，心中固然也讚歎羅小洋的來源，卻還是宣佈了成果，身為熟行的他，一眼就能夠看出來羅小洋的與眾分歧之處，後者在刀功上的諳練以及應用，已經達到了一個極其純熟的境地，李繁銘...輸的並不冤。

很快，一朵朵如同盛開的菊花普通的烏黑魚花閃現在油麪上，羅小洋見狀，將火焰調小以後，蘸好澱粉的魚甲等部分，也被他一一下入鍋內。

李繁銘深吸口氣，眉頭緊皺時，將內心的那一股濃烈的迷惑壓抑了下來，說到底，東江的老日餐，也隻是在東江具有代表性子的分店，而老日餐分店極多，總店更是在間隔東江並不悠遠的齊魯省，各個分店以內都豐年青一輩的佼佼者，而總店更是老日餐精英的堆積之地。

高聳的，那本來節拍被緊緊壓抑的歡暢聲響，驀地之間再度的奔騰了起來，而在這一道道已然超出了翹三封節拍的聲響之下，羅小洋手裡的內酯豆腐，也是以肉眼可見的節拍，快速的減少，終究，在世人驀地望回的目光諦視之下，突然停頓。

考覈地區內，跟著李繁銘有些難以置信的聲響傳出，羅小洋最後一刀落下，那桑刀敲擊墩麵的歡暢聲響，也是突然停頓。

將炸好的魚花瓣擺放成為一個圓圈，多餘的逐步的搭建在上麵，魚頭的部分，則是當作裝潢，放在火線的位置，旋即跟著嗤拉的聲響，光彩紅亮，酸甜適中，外型新奇的菊花全魚，便展現在人們的視野當中。