第四十一章 完成紙包炸雞[第2頁/共3頁]

見到劉芒明天籌辦做菜，更是跑上跑下，忙前忙後，搞的平時打動手，賣伕役的五眼竟然冇甚麼活乾。

其細心的程度，要甩上五眼這個糙漢幾十條街。

即便不消牙齒和舌頭，隻用眼睛，彷彿也能感遭到那種緊緻口感，以及興旺而出的嫩滑味道。

劉芒也夾起一塊雞翅送入口中，剛一入口，他就被雞肉鮮香完整征服了。

架鍋上油，油溫燒至八九成熱，再將包好的雞塊，放了出來。

待到紙包炸得焦黃略帶玄色後，劉芒用漏勺撈起，悄悄的控了下油，整道菜品就宣佈完成了。

醬油除了供應最根基的鹹美味道外，也讓食材的光彩變的更加的誘人。

劉芒先將三黃雞身上斬成大件，然後撒上料酒，佐以醬油、薑汁、茴香粉、八角粉、古月粉、陳皮等調味料和蔥白粒，用手細細按摩起來。

給雞脫毛但是個伕役活，不但要忍耐開水燙毛後雞身披收回的那股腥臭味，更磨練著一小我的耐煩。

雞肉醃製好後，劉芒取出一疊魯義天給他製作好的春筍紙。

包裹好的雞塊在油鍋中翻滾，細碎的油泡從紙包上冒了出來，黃色的紙張的色彩越來越深沉，一股春筍特有的暗香幽幽湧入劉芒的鼻端。

“劉芒哥哥，我好餓哦，越來越餓。”關小夢眼睛瞪的溜圓，不幸巴巴的說道。

“耶！”小夢嘴裡收回一聲鎮靜的大呼，迫不及待的用筷子夾起一塊，悄悄吹了吹，謹慎翼翼的送入嘴中。

“歇息，歇息。一會就有得吃了。”劉芒內心很不美意義，這算不算欺榨童工？

將雞塊放入攤開的春筍紙中，包生長方形的包裹，然後用香菜梗捆紮健壯，前期事情就完成了。

先是雞肉裡含著的微甜味道在味蕾上輕巧的綻放。不止如此，除了滑嫩的雞肉外另有雞皮的軟糯彈牙，讓人產生非常的滿足感。

劉芒從水月居返來後，見小女人也冇處所去，就將她帶回了家，歸副本身如果開店的話也需求人手，不如將她留下。

很快，一隻兩斤擺佈的三黃雞就被三人吃的一乾二淨。

但可惜的是，這道菜的技法上並冇有失傳，但最首要的質料春筍紙卻已經冇人用了，取而代之的則是更加便宜和好尋的玻璃紙和玉扣紙。

傳聞當年粵軍將領陳濟棠為能吃上梧州紙包雞，曾特派專機由穗來梧空運此好菜歸去咀嚼。

可冇想到的是，小女人不愧是超等大吃貨，對吃的執念可謂是超出了統統，傳聞劉芒是廚師，想都不想就點頭承諾了。