第四章 黑吃鹿肉[第1頁/共3頁]

因為處在DXAL裡，山高氣寒，長年下雪，以是天空也很暗，給人一種白日很短的感受。板屋為了禦寒，更是冇有開一扇窗，屋內僅靠一盞火油燈照明，乃至於明顯中午坐在一起，卻像早晨一樣。

老金說，狗熊皮糙肉厚，夾子抓不住，並且夏季狗熊普通不會出來。

“哥兒們，好了嗎？”

鹿肉在鍋裡燉地很爛，一入口，肉汁和著湯汁讓舌頭沉浸在甘旨的陸地當中！

“平時鹿不好找，DXAL通行前提極其卑劣，想出去買點東西都要走十天半個月，以是在這裡儲存，必須成為獵人。”

老金來挖山金，也隻是給人幫工，不久前山上的金礦脈挖空了，礦主撤了工人，以是老金他們現在不上工，一停就是大半個月，有勁冇處使。

“小哥，專門給你留的！”

老金往這大鍋裡放辣椒、八角、茴香葉之類的大料熬煮，有些是老金本身故鄉帶的，有些是工友湊的，老金還往湯底裡加了一些耐煮的草藥出來，我看到了有些是那種小小的人蔘，還真是可貴一見。

“吃好了嗎？”

我是客人，明天老王和同親歇息一天，籌辦來個鹿肉火鍋嚐嚐。鹿肉這玩意兒但是大補，補氣血，鹿茸那種東西更是寶貴的中藥材，我們就彆想了。

大抵煮了半個鐘頭，老金的工友騰了一張放雜物的矮桌，大師一改沉悶的麵孔，相互扳話起來，說些渾話。

火鍋湯燒開以後，蒸騰出一股股熱氣，火焰的美好隻要在酷寒當中，才氣在鍋上麵表現。

鹿肉最大的特性，是肉質緊實，如果是新奇鹿肉，該當捶打幾遍，讓肉質堅固一點。但是老金這鹿肉顛末冰凍措置，已經達到了這類結果，以是那凍得硬邦邦的鹿肉下到鍋裡，剛好美味正濃。

處所太小，我愣是一隻手拿著筷子往鍋裡伸，好不輕易夾起一塊肉，成果被中間人的筷子一碰，又掉了！

“好！”

“好！”

老金把鹿肉凍在板屋側麵一個地窖內裡，上麵更是酷寒徹骨，食品都存放在這個天然冰窟裡，再用一塊百十斤重的石頭壓著，製止早晨有些豺狼豺狼偷吃。

“老金，這鹿肉火鍋的“黑吃法”，到底是如何個講究？”我這時才問老金。

但是真正的東北人蔘，也是三寶之一。

“這些人蔘苗子長成材需求幾年的時候，不值錢……”

那一口鐵鍋挺大的，明顯有些年初了，有點像行軍用的那種，鍋底厚厚的一層黑鍋灰，但是鍋內裡還是潔淨髮亮，看模樣常常用油掠過，製止生鏽。