8、豆豉[第2頁/共3頁]

“外公在水池邊洗草，我去喊，你和阿浩先回”還冇等唐杏反應過來，周芹就飛奔往水池邊去。

泡黑豆時候，重視洗掉灰塵、砂石。

“冇有稱過，隻曉得一年做個七八斤黑豆就夠百口吃一年。”外婆說，“你問這個做甚麼？”

挑了好一陣，她們才挑好。挑好的豆子，個頭飽滿，光彩黑亮。

煮好的黑豆裝在筲箕裡瀝乾水。在簸箕上均勻鋪上稻草，將瀝乾水的黑豆均勻鋪在稻草上麵，黑豆不能鋪太厚，也不能太薄。鋪好後，再用新奇的芭蕉葉蓋上。把簸箕放在通風潔淨的處所。

黑豆遴選好，就要浸泡了。泡滿三個小時，豆子皺皮便能夠了。

“孩子，明天是做不成豆豉了，明天開端做吧。來，先幫外婆洗下簸箕、筲箕、泡豆子用的水桶”外婆說完，抓了兩把草木灰扔到水桶。

外婆一一教完，時候都疇昔十幾天了。唐杏也到了需求回家的時候。

手機不風行的年代，通訊就是靠喊。一到飯點，外頭總會傳來“xx，回家用飯”喊聲此起彼伏的。

90年代很風行那種搖水機。井挖的不能太深，太深，吸不下水。橡膠密封圈如果壞了、老化了，就會漏氣，一漏氣，就吸不下水了。此時密封圈質量不可，搖水機用不久密封圈就會壞。如果在需求用水的時候壞掉，急死小我。時人鄰裡乾係還是很調和的，搖水機壞了就過鄰居家提水，或者直接在鄰居家用水。

“外婆，一斤黑豆，能做出多少豆豉？”

“孩子，外公家裡事情多，忙不過來的。”外婆說。

記得宿世的時候，貪玩，下雨天去淋雨。唐杏受涼了，鼻涕直流。唐媽舀一碗鹽泡仙桃（近似芒果，比芒果小）給她吃，吃過後，第二天就好了。偏方能夠傳播，不是冇有事理的。隻是期間生長，藥品種類愈發多了，結果奇快的速效藥成了群眾首選。偏方也就漸漸失傳了。最起碼20多歲後，唐杏就冇見過唐媽泡仙桃了。

“聽到有人喊我們，但聽不出是你。來多久啦？”周芹問，表哥酷酷地看著唐杏。

“那去煤礦廠那吧？”唐杏思慮後說。

“嗯，有想頭，好好學，學好了，做得好吃不怕賣不出去。”外婆說。