8、豆豉[第3頁/共3頁]

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豆豉作為食材又要如何做呢？

唐杏就在外公家住下。

“孩子，外公家裡事情多，忙不過來的。”外婆說。

“外婆，一斤黑豆，能做出多少豆豉？”

挑了好一陣，她們才挑好。挑好的豆子，個頭飽滿，光彩黑亮。

外婆一一教完，時候都疇昔十幾天了。唐杏也到了需求回家的時候。

周浩走到唐杏麵前，居高臨下地看了看唐杏，“三輩奶，你不用飯啊，太矮了”，還用手比劃比劃，“走囉！哥家的飯任你吃”率先往家裡走。

“牛生崽但是大喪事，再說我來看外公也一樣的”唐杏說。

大抵10天擺佈，黑豆就會長出厚厚的一層白毛，此時得用水洗黑豆，洗掉白毛，再用白酒洗。洗潔淨後，再晾放在已用酒洗過的簸箕上。晾半天後加鹽，再裝在酒洗過的罈子裡，密封保持。

“那去煤礦廠那吧？”唐杏思慮後說。