7.土豆粉條[第1頁/共5頁]

何田給大米身上套上繩套，繩套的下端拴上掃雪的木耙子，趕著它向河邊走去。

這時，她臉頰上俄然一涼，像是有一滴小水珠落在了臉上。

何田醒來時，全部天下穿上了一層厚厚的棉衣。

臨出門前，她把一隻陶鍋放在蓋上鐵蓋的爐火上。鍋裡放的是兩碗水，一顆完整的小洋蔥，三四粒乾栗子，和一隻野鴨架子。

雪又下了一夜才停。

紅薯和其他食品不太一樣，它在休眠時會開釋出二氧化碳。

下雪以後，氣溫會快速降落，河水也會上凍。

當然，更不能讓地窖蓋凍上。

野鴨是春季打到的，去毛去掉內臟，把胸肉和兩條鴨腿切下來，剩下的就是鴨架子了。把它們一起醃製風乾，鴨架能夠用來做湯，鴨胸和鴨腿籌辦再冷一點的時候和野米、香菇、蘿蔔一起蒸來吃。

何田明天捕獲的魚冇用來醃製或者熏製，她把它們掛在屋子外，冇一會兒，魚就凍得像石頭那麼硬了。

她煮了一鍋水，把泡發的香菇、山菌、一片乾辣椒、一個曬乾的小番茄扔出來，湯水煮成橙黃色時，再把整條魚放出來煮約莫五分鐘，當魚的鮮香滿屋飄散時，投入一把土豆粉條。

但何田不籌算細心打掃那條路了。這一次的雪固然很大，但很快會化掉，下一次大雪到臨時，就是她鋪上栗子刺球的時候。以是她隻是用木耙子隨便地掃了掃，灑上腐葉。

在河麵第一次結冰時，用一端削尖的粗木棒敲出冰洞，河麵再次結冰時如法炮製，兩層冰層間就會構成一個空腔，把木樁留在冰洞裡，以後每隔一兩天用力搖擺，這個冰洞裡的水就會一全部夏季保持活動。

這水是從山頂流下來的，山上越高的處所，就越冷。

何田給兩隻獵槍填好鉛彈，帶上一壺薑茶和一粒烤土豆解纜了。

山澗毫無疑問很快就會完整凍住，到時候要取水，捕魚，都要依托河麵上的冰洞。

為甚麼不就吃儲存的食品呢？乾嗎還要敲冰洞捕魚呢？因為在叢林裡居住的人——實在不止叢林裡的人，那裡的人都一樣，如果不做好籌辦，在不測產生時就很難儲存下來。

到了通往河邊的巷子，這一段路，大米冇法幫手了，何田隻能本身脫手。

從這一天開端，家裡的爐子的火要一向不斷地燒著。

把更多的水缸放進屋子裡不但是為了便操縱水，也是為了保暖。

把澱粉加水攪勻，再插手沸水攪拌，就能揉成團，把壓粉條的鋼架架在一鍋沸水上，網槽裡擱上一塊麪團，用力壓下去，麪糰從網槽的孔眼中搶先恐後滑出，變成標緻的紅色粗線，落在沸水裡，就成型了。