4.烤魚[第2頁/共4頁]

要去除這層厚皮，得先把核桃埋在土裡放個幾天，讓外皮腐蝕。放的時候最幸虧坑裡投入些腐臭的樹葉，加快腐蝕的速率。也有人會把核桃堆成一堆，讓時候漸漸腐蝕外皮。

客歲春季，奶奶死了。剛巧的是，本年春季，阿誰販子也冇再呈現。

烏黑的魚肉清甜適口，富有油脂的魚腹軟嫩，靠近魚皮的處所焦香，不知不覺，整條小臂大小的魚就吃完了。

這時已經四點多了，天氣也垂垂變暗，四下涼浸浸的。

大米冇理睬她，用心腸嚼著草葉。

本年的小米收成不算好。

箱子裡裝的是過冬的衣服，兔毛帽子，鹿皮大氅，獺兔裹腿，鹿毛大衣，狐狸風帽、趕雪橇時用的手籠……

沿著斜坡走時，何田特彆試了試明天鋪的路麵。感受還不錯。

何田最喜好的核桃吃法是在覈桃仁裹上一層蜂蜜或者糖漿，放在塗了油的鐵盤裡擱在爐台上慢火烘烤。烤到核桃仁一拿起來就會拉出長長的絲，蜂蜜的甜味均衡了核桃仁的微苦，糖漿包裹的外殼酥脆，入口略微粘牙。

本來烏黑色的魚身現在已經變成了金黃色，另有些棕玄色的火印。

她的肚子早就咕咕直叫了，幸虧河邊有她疇前用石頭塊壘的火灶，另有撿好的乾柴，很快就能吃上午餐了。

這時的陽光不再熱烈，但仍然暖和，樹影已經投到了屋子前，下午的風悄悄吹著，正合適晾曬外相。

從坑裡挖出來的核桃，有些皮已經完整脫落了，暴露堅固的殼，但核桃殼的紋路裡還是有很多會把手染成玄色的果肉，有的還剩下很多的果肉，把它們扔進桶裡，加上草木灰和水，用力攪拌，再放上一兩天，倒掉水，核桃就變得潔淨了。

這就是何田用來製作燻肉的處所。

核桃油和植物脂肪提煉出的油味道是不一樣的。帶一點核桃仁的貧寒的味兒。用來拌涼菜，灑幾滴在白水煮的魚蝦上，都很好吃。但它並分歧適炒菜。加熱的核桃油會有奇特的氣味，另有點發苦。

她從木箱裡抓出一條江鱈，把還在亂蹦的魚按在石塊上，抓起一塊大石頭在魚頭上重重一敲，魚不再跳動了。何田再把削好的尖樹枝從魚嘴塞進魚腹。

毫無用處厚皮內裡包裹的種子纔是能吃的核桃。