第29章 香炸肉段[第1頁/共3頁]

“你要做的炸肉段的肉，也先切下來預備好了，免得你春竹嬸子要給拿回禮的時候，把你要的肉切走了。”陸大娘看著翠兒在那切肉，又彌補說道。

甩袖湯用的是土豆絲、雞蛋另有蒜苗甚麼的，土豆絲和雞蛋是現成的，翠兒看了眼春竹嬸子家掛著的大蒜辮子，彆說，還真找到很多已經發了芽子的大蒜，翠兒把大蒜拆下來，放到一個淺盤子裡頭拿水養著，估計第二天的時候，就能收回蒜苗來了。

“行，起油鍋，我們開端炸東西了！”陸大娘說著話，便把鍋洗刷潔淨了，倒上了一鍋底的油，灶下加了把火。

翠兒先幫著陸大娘把扣肉用的五花肉從鍋裡頭撈出來，晾了一會今後就切成半指厚的大片，也不消歇緩，立即就又開端切肉籌辦剁肉餡炸丸子。

陸大娘平常倒是不常看翠兒做飯，現在看著她切肉剁餡兒的時候，行動敏捷的很，內心頭不住的點頭，青山這個孩子是個有福的，固然是買來的媳婦，卻真真是過日子的人。

“嬸子喜好就好，那我就持續炸了。”翠兒笑著說道，見到春竹嬸子忙不迭的點頭，便放下心來，持續炸肉段。被人承認廚藝的高興，讓翠兒的行動更加的敏捷了。

“好嘞！”翠兒點了頭，把本身看上那塊能做肉段的肉給切下來，約麼將近一斤的模樣，放在案板上，然後又切了些瑣細的肉用來剁餡兒，自是不提。

“好嘞！”翠兒應了一聲，便把剛纔留出來的那塊兒肉，切成了指甲蓋大小的肉丁，放在盆子裡頭，添了鹽和蔥薑末，用手抓了抓今後，就放在一邊醃著。

“你的炸肉段也是要炸的吧？你先弄，弄完了今後我們再炸丸子。”

翠兒本身就勤奮，這些日子在連家練熟瞭如何用這當代的鍋灶，做起活來敏捷的緊。

“來，我嚐嚐……”陸大娘也不客氣，這肉段兒的香味一個勁兒的往她鼻子裡頭鑽，惹得她肚子裡頭的饞蟲都要跑出來了，也顧不上燙嘴，從盤子裡頭揀了塊肉段兒放進嘴裡頭。

“哎！”翠兒輕聲應了，內心頭策畫起做炸肉段和甩袖湯要用的質料來，炸肉段普通有肉、雞蛋、麪粉就行，這時候剛開春冇有甚麼青菜，這菜非常合用。

“嗯，用一斤肉吧，你春竹嬸子也不是啥富朱紫家，我們能給她省點就省點。”陸大娘把扣肉用的肉片碼在一個大碗裡頭，轉頭便指導著翠兒切肉。

“是如許……炸肉段是把肉……”翠兒遵循宿世本身熟知的做法，把這兩道菜給講了一遍。