莧菜——造血的長壽菜[第2頁/共3頁]

2.涼拌莧菜

1.上湯莧菜

上麵先容幾款莧菜烹調的食譜，對於女性朋友來講是補血美容的佳品。

3.莧菜炒火腿絲

質料：魚，莧菜，玉米罐頭，蔥，薑，鹽、澱粉、酒各適當。

質料：莧菜，火腿，大蒜，植物油，精鹽，雞精。

做法：

7.清炒莧菜梗

質料：莧菜，鬆花蛋，鹹鴨蛋，彩椒，植物油、蒜、薑、高湯、鹽、胡椒粉各適當。

（1）挑選比較鮮嫩的莧菜梗，洗濯潔淨後，用手掰成段，撤除筋膜；紅椒洗濯潔淨後去籽，切絲狀，備用；（2）在鍋中插手適當的油，比及油溫達到六七成熱的時候，在此中插手措置好的莧菜梗和紅椒絲停止爆炒，再插手適當的鹽，用大火快炒，然後插手適當的蒜末翻炒均勻，便可。

質料：豆腐，莧菜，鹽、雞精、香油各適當。

莧菜也是補血的蔬菜之一，因為莧菜中的鐵、鈣和維生素K含量非常豐富，具有促進凝血、增加血紅蛋白含量、進步血紅蛋白攜氧才氣的感化。常常食用莧菜還能夠促進排毒、減肥輕身、益奪目目，非常合適女性朋友食用。

6.莧菜魚羹

做法：

5.清炒莧菜

質料：莧菜，蒜、鹽、生抽、香油、味精、芝麻適當。

（1）將莧菜擇去老梗後洗濯潔淨；蒜放在菜板上拍碎；（2）將鍋置於火上，灶上放鍋，鍋熱後，將莧菜和拍碎的蒜放出來，用中火將莧菜烤萎，在烤的過程中要不斷地翻鍋；（3）沿著鍋邊倒入適當的植物油，翻炒均勻；（4）插手適當的鹽、雞精、白糖停止調味；（5）用中小火翻炒至湯汁完整排泄，梗莖變軟，便可。

質料：紫莧菜，植物油、大蒜、鹽、味精各適當。

莧菜，是夏季常見的野菜，能夠按照色彩的分歧來為莧菜分類，分為綠莧、紅莧、彩色莧三種。官方有如許的說法“六月莧，當雞蛋。七月莧，金不換。”莧菜的營養豐富，所含的胡蘿蔔素要比茄果類高出兩倍以上，蛋白質的含量也很豐富，並且輕易被人體消化、接收。常吃莧菜，對人的身材安康是非常有好處的，還能夠增能人體的免疫力，是以，有些處所又稱莧菜為“長命菜”。