第二十九章 一掌定乾坤vs烏龍吐珠[第2頁/共3頁]

“不錯，這道‘烏龍吐珠’表現出了意境，海蔘就象烏雲，而鵪鶉蛋就彷彿是烏龍吐的珠子，”黃老闆咀嚼過後說道。

唐夏，說到這就停了下來，看著卞成龍後說道：“卞徒弟，你能夠開端做了，我這道菜還需求些時候，我想等你做好，我這道差未幾纔會好，以是，請你先開端吧，”。

“看來這第一場，大師的內心都有了成果，那麼這第一場，唐夏勝，請持續第二場比賽吧，”唐老闆看了看黃老闆後說道。

說完，唐夏取出一口鍋，然後鍋內放豬油燒熱後，接著說道：“放入花椒，八角，蔥，薑煸出香味，再撈出花椒，八角，蔥，薑，又倒入了醬油，雞油，猴頭蘑片，紹酒，白糖，胡椒粉，調好口味，中火燒開，撇去浮沫，然後放入了魚翅，小火燴煮入味，湯汁收緊時，用濕澱粉勾芡，加熟豬油，淋上麻油，便能夠出鍋裝盤了。

“然後是油菜心洗淨，對切開，汆好水，再將鵪鶉蛋煮熟剝去殼後，將鍋置於旺火上，放入油燒熱後，將蔥薑抄香後，烹入黃酒，插手雞清湯，精鹽，雞粉和薑汁，再加點醬油，把湯調成深棗紅色，

大師恍然大悟，哦，本來是本身做菜的時候太長了，纔要求先開端的啊，不過大師又都不好說甚麼，誰讓他們剛纔同意了，哎，`````

然後是鍋下油,煸香辣椒醬,加湯,放入精鹽,雞粉,大蔥,薑塊,醬油調味,把香料用紗補包好，在用水汆過放入湯中,放入牛蹄,大火燒開,小火褒個幾個時候便能夠撈出來，然後便能夠去掉骨頭裝盤了。”。

“哈哈，小樣，你是我的了，我看你如何贏我”唐夏心中大笑。

“剛纔，卞徒弟做的很出色，那麼上麵，我給大師做一道‘猴頭蘑扒魚翅’此菜屬大菜，因為插手了魚翅，結果就分歧而譽了，”唐夏也說道，剛一停頓又說道；“此菜要用到的質料有猴頭蘑，熟豬油，醬油，紹酒，白糖，雞湯，胡椒粉，芝麻油15克，蔥、薑、花椒、八角、濕澱粉等等質料，當然魚翅更是必不成少的質料。

“恩，那我們就先來咀嚼一下小龍的這道菜吧，”唐老闆率先說道。

“天然的滋補品啊，配以補腎養血，滋陰潤燥的魚翅，其功在滋補強身。常用於氣　血衰弱，精血虧耗，津液不敷以及消化不良，可作為食療菜肴耐久食用。”黃夫人也點評到。