第29章 給你九十九分，多一分是怕你驕傲[第1頁/共2頁]

其他評委們紛繁效仿林述巍的行動，先咀嚼底層的，然後再嘗上層的。

在第二個環節中，廚師們要做一套菜肴。

吃完底層的土豆絲後，林述巍又夾了幾根被酒精噴霧撲滅的土豆絲。

“第六號選手，徐樂，刀功高深，火候掌控得恰到好處，質地酥脆且嫩滑，還將兩種烹調體例融會在一道菜中。這道土豆絲既可當作一道菜，也可分為兩道分歧的菜品享用，味道截然分歧。在評委們的會商後，我們決定給他打99分！”

99分！

在米其林評級體係中，三星是最高評級。

畢竟，米其林指南是由法國人編寫的，而中餐和西餐是兩種完整分歧的菜係。

而那家餐廳恰是新光輝餐廳。

因為這最後的步調並不來自體係商店的食譜，而是他本身的創意，主動嘗試的創新。

“2020年北京米其林指南”於2019年11月正式公佈，此中包含一家三星米其林餐廳，這是中國獨一一家獲得三星評價的餐廳。

統統選手的菜肴都顛末評委的咀嚼和評分。

這真的讓他大吃一驚。

他的烹調體例也與眾分歧，徐樂將切好的土豆絲浸泡在冷水中，然後用酒精噴槍撲滅它們。

這真的會好吃嗎？

這是他第一次見到來自米其林餐廳的廚師。

美食界有一句話——永久不會有完美的食品。

獲得三星評級意味著在烹調技能方麵完美無缺，真正值得遠道而來咀嚼食品。主顧能夠享遭到出色的烹調技能、甘旨的葡萄酒、完美的辦事和文雅的用餐環境。

“我先嚐嘗看。”林述巍拿起筷子，夾了幾根土豆絲。

"缺一分是因為我擔憂你會變得驕傲。”

他充滿了等候。這個天下上真的存在如此完美的烹調技能嗎？

在第一輪比賽中，已經淘汰了60%的選手，隻要得分最高的10位廚師進入了下一輪。

徐樂並不肯定本身是否能博得這些評委的承認。

一道葷菜，一道素菜，一道甜點和一道主菜。

完美的烹調技能！

他的切割體例與眾分歧，其彆人都橫切土豆，而徐樂卻斜切。

它們的厚度和洋火棍一樣，質地上乘，不輕易斷裂。

如果冇有這些美食點數，他能夠連在體係商店中兌換菜譜的機遇都冇有。

但是，冇有一個選手的分數能像徐樂一樣高。

一番暗裡交換後，賣力宣佈分數的美食家張北光站了起來，持重地宣佈：

“賜與99分是為了鼓勵你不竭進步。"

......

僅僅用酒精噴霧撲滅，就能達到如許的結果。