第十五章 不合格[第2頁/共3頁]

她叫陳曦顏，短髮女生叫林菁，她們是《美食攻略》雜誌的記者，也是樹城貼吧的辦理員。

方二段見到麻婆豆腐，拿起筷子巴拉了幾下，隨即皺著眉道：“這麼多辣椒？”

肉末與紅油打仗，收回‘滋啦滋啦’的聲響，隨後李宇倒入嫩豆腐，顛翻異化均勻，過了一會兒把殘剩配料插手，上汁勾芡，最後裝盤。

食材區質料很豐富，蔬菜種類多達數十種，另有各種紅肉白肉以及豆成品。

本來這倆是師徒？肥大男人分開後，李宇快步把麻婆豆腐端到評委桌前，他很客氣的做了個‘請’的手勢：“這是我的考覈菜肴，請方二段品鑒。”

肉末散開後，李宇插手了豆瓣醬、花椒以及辣椒麪，炒出紅油後，用鍋鏟開端煸炒肉末。

以是這裡的牛肉末，需求用鍋鏟來煸。

蔥切碎，蒜拍碎，薑切絲，菜刀在砧板上收回了有節拍的篤篤聲，幾道工序一氣嗬成。

雜誌社常日裡合作就大，成果此次林菁還手黑，把兩人抽到了一段考覈的評審席上，要曉得，其他幾組新入社的同事，都抽到了二三段的采訪資格。

此菜約莫在清朝同治初年(1874年今後)，由城都（注1）市北郊萬福橋一家名為“陳昌隆飯鋪“的小飯店老闆娘陳劉氏所創，因為陳劉氏臉上有麻點，人稱陳麻婆，她發明的燒豆腐就被稱為“陳麻婆豆腐“。

還冇等李宇回話，方二段冷哼一聲，直接把麻婆豆腐倒入身邊的渣滓桶：“47號，分歧格。”

把花椒粉，豆瓣醬，和辣椒麪各挖了一小勺放在一個小碟子上，李宇開油鍋燒熱，入薑蔥蒜爆香，再把醃製的牛肉末入鍋。

這些牛肉末可不是隨便翻炒幾下就行的，這道菜中豆腐口感爽滑，牛肉在提味的同時，還承擔著增加質感的感化。

賣力李宇這組批評的，是一名二段廚師，姓方，板著一副鞋拔子臉，麵色有些發黑，看起來就不太好相處。

這些財產中除了廚師行業本身，其他財產中生長速率最快的，就是各種訊息媒體――收集直播，電視節目，各種雜誌等等。

小丫頭拉個把凳子，在一旁靈巧的坐著。

你有第一手訊息質料，能拿到高段廚師的獨家訪談，還能公佈菜譜？OK，百萬年薪等著你！

廚協供應的豆腐很緊實，手感相稱不錯，這類硬豆腐最合適烹製了，李宇簡樸的遴選了兩塊豆腐，又走到肉類區選了一小塊牛後腱，然後直接回到了灶台。