第三十九章 楊五段（上）[第1頁/共3頁]

說罷他趕緊搖點頭，道：“不對不對...不是東坡肘子，我想想....我記得你是東源的廚師...東源是在樹城――破店蹄膀？”

如果楊四段分數比他低，那麼這一次錢四段將勝利進級五段！

對楊四段來講，這類做法實在不太公允，如果其他五位滿是低分那還好說，一旦有人呈現了合格線以上的分數，楊四段麵對的壓力將會突然增加。

果不其然，餘光揭開的總分為三十一分，正屬於四品上的分數段位。

考覈的灶台是完整敞開式的，冇有任何封閉辦法，也就是說，當評審對其他選手停止報分的時候，楊四段就算捂著耳朵也能聽清。

菜品上桌後，一名滿頭銀髮的矮瘦評審詳端了一陣，昂首問道：“毛血旺？”

何老先生是在場世人中資格最老、舌頭最刁的評審，他鑒定的品級，根基上就劃一於最後的成績了。

李宇的那句‘恭喜’，一字不落的傳到了秦海顧的耳中。

在他將餐盤放下後，何老先生頓時眼睛一亮：“東坡肘子？！”

所謂不過半，指的是烹調時長不超越規定上限的一半，這算是中原菜係的獨占端方，也就是所謂的禮尚來往。

時候緩緩而逝，在無數人等候的目光中，楊四段終究翻開了煨燉的沙鍋，調汁，上色，菜成！

但在這個天下，認得毛血旺的人並未幾，幾位評審中，這位老者見地最廣，唯有他叫出了這道菜的名字。

“真的假的？”趙靖眨巴了幾下眼睛，看上去有點心動了：“你彆騙我啊，我媳婦就有些血虛，這東西真有效的話，我歸去就搞點給她嚐嚐？”

場內坐位與場外螢幕前的觀眾，也都紛繁坐直了身材，目不轉睛的看著評審席。

看著滿麵紅光的趙靖，又看了眼輕靠在坐席上的李宇，秦海顧心中俄然莫名有些惱火。

得知楊四段的成菜還需求一個多小時，廚協的賣力人與評委在簡樸的會商後，決定先對五位四段的成菜停止評分。

明天這道成品...豬血煮的有些過火，豆芽的芽頭有部分冇有熟透，顯得有些咯牙，另有一個大題目就是一些內臟食材，火候不是偏過就是不敷，我給出的評級是四品上。”

他將油亮的蹄膀裝盤，輕吸了一口氣，端著蹄膀穩步走向評審席。

趙靖趕緊點點頭：“那敢情好...這事兒等會說，要打分了！”

李宇聞言扭頭看去，隻見此時五位評審已經寫好了分數，交到了主持人餘光的手中。