第24章 封門柳[第2頁/共3頁]

“這梨可不是普通貨，專門從SD采辦，用手一掐恨不得能出水！當年京韻大鼓第一人劉寶瑞先平生時最喜好吃這類梨。連睡覺前都嘴裡含一片，淩晨起來吐出來一看滿是玄色，把肺火吸出來，以是七十多歲聲音還跟小女人一樣甜美！”

“這是羊麻豆腐，鮮榨豆汁的渣炮製而成，加上紅辣椒爆炒，又香又辣，讓人吃的大喊過癮。”

聞一鳴鼻子微動，濃香撲鼻，餡料豐富之極，香菇、白菜、蝦仁被打成細絨，充分異化，特彆是牛肉，暗香甜美，冇有一絲葷腥之氣，反而有種山野青草般暗香？

金大福站起家，主動給聞一鳴先容道：“我保舉的幾道開胃小菜，請先生咀嚼。這是芥末墩兒，新奇白菜熱水燙過後，再顛末特製黃芥末醃製而成，第一口要小口，您嚐嚐？”

說到吃金大福滿臉紅光，鎮靜道：“蔡徒弟說這道菜本來是用羊油炒，豆渣接收羊油的膻氣，甘旨之極！不過厥後因為口味太重，好多主顧享用不了，隻能入鄉順俗，改用植物油，遺憾啊！”

聞一鳴嘗口梨絲，公然不凡，入口即化，最後連一點渣都不剩，可見其細緻程度。再嘗一口山查糕，竟然不太酸，反而有種清甜，口感彈性實足，色香味俱佳。

“不愧是特一級明前碧螺春，湯色嫩綠清澈敞亮，葉底嫩勻多芽。暗香高雅，濃烈甘醇，鮮爽生津，回味綿長。”

金大福臉一紅，為莫非：“蔡徒弟真會開打趣！老金我是那種吝嗇人嗎？明天是好日子，恰好拿出來，大師一起咀嚼。”

金大福站起家，先容道：“蔡徒弟來的恰好，我正跟聞先生誇您的技術，來，先容一下，這是聞先生，我的高朋！”

“這是第二絕，也是蔡家三代單傳的和麪秘方！”

蔡永泉微微一笑，冇有再逼問，饒有興趣打量著聞一鳴。能喝到金瘦子收藏多年的碧螺春可不是本身麵子大，應當是沾這個年青人的光。

金大福嘿嘿一笑，抓起蓋子，翻開道：“這纔是明天的配角，老蔡記最著名的寶貝，蒸餃！”

金大福聽完一挑大拇指，讚歎道：“先生不愧是高人，對茶葉也有如此研討？不是我吝嗇，而是特一級碧螺春實在可貴，不過隻要先生喜好，那是老金修來的福分！”

聞一鳴站起家，走到蔡徒弟麵前，笑道：“久聞大名，蔡徒弟您好。”

他指著第二盤紅豔豔的糕點道：“京糕梨絲，所謂京糕是長幼吃，祕製山查糕切片，配上爽口大鴨梨絲，又酸又甜，一口讓你難以健忘。”