第四章 土紅糖到白精糖[第1頁/共4頁]

紅糖之以是紅，就是因為糖裡含有大量雜質而至，放入燒瓶做成紅糖水後，大量雜質在溶液裡，紅糖水天然也渾濁發紅了。

現在這時候可冇有過濾紙可用，隻能用土布代替了，幸虧隻要製止骨炭顆粒進入鐵鍋就行，冇甚麼難度。

忙活了一個早晨，趙大貴終究刮出二十斤擺佈的白糖晶體，然後放在瓦溜上，又用潔淨的乾草將瓦溜的底部堵住。

這一番籌辦事情結束後，就該開端製造白糖了。

試了這麼多次，趙大貴每次都記錄放入粗糖、水和骨炭的比例，倒是把配比糖水的比例算清楚了，並且對如何取糖也逐步有了經曆，不再是最後的手忙腳亂了。

不過，當代人也不消感覺清朝的煉糖伎倆過於掉隊，就這麼掉隊的黃泥水煉白糖體例，南洋諸都城未能把握，以越南為例，本身盛產甘蔗和赤沙糖，卻並不把握任何出產白糖的體例，一向到19世紀中葉，都是在大量出口赤沙糖的同時從清國入口白糖，乃至對清朝的白糖是有多少入口多少，采取非常優惠的入口稅率的。

第一次去縣城的時候，因為擔憂奧妙透露，趙大貴有好多該買的東西都冇買，此時就要偷偷買齊了。

西方人建立的這類煉糖廠，就是收買中國的便宜土紅糖，然後用骨炭吸附的體例斷根雜質，然後重新蒸煮，出產出烏黑的白糖。

將黑糖或紅糖變成白糖的道理非常簡樸，做起來很輕易，根基上初中化學課冇打盹的人都曉得，底子不需求動用主神圖書館這類大殺器。

趙小虎和趙小妹畢竟是小孩，吃無缺吃的就眉開眼笑起來，早就把霍大牙的催債忘到腦後去。

一天以內來回跑兩趟縣城，還拿了很多東西，加上身材實在冇有完整好，早晨趙大貴就有些怠倦不堪的感受。

瓦溜說白了就是大型的漏鬥，隻是這期間因為冇有塑料，鐵又捨不得用，以是采取陶器做的，在製糖、熬鹽、煉油、做米醋等時候要遍及用到，代價天然也不貴，一個也就幾十文錢。

不過，內裡現在有幾十兩銀子的高利貸壓著，趙大貴也不能就這麼歇著，吃完晚餐就批示著弟弟mm洗濯家裡的鐵鍋，籌辦將粗黑糖熬製成白精糖。

然後，又到雜貨鋪買製糖用的瓦溜和木桶。

接著，就是灶上燃燒燒柴，把火燒旺了。

趙大貴找個木桶，倒水裝上一半，然後放進兩三斤從陳家買來的粗糖，做出來的糖水紅中偏黑，看來雜質還挺很多的。

在清朝光緒四年，也就是1878年，英國怡和洋行在香港建立“中華精糖公司”，專門收買中國的土紅糖出產出白糖，每日能措置四千擔紅糖；並在1880年，在廣東汕頭角石開設分廠。