老幼飲食各有標準[第1頁/共2頁]

曆代醫家和攝生學家對白叟喝粥都十份崇薦。《隨息居飲食》說：“粥為人間第一滋補食品。”粥最易被消化、接收，能和胃、補脾、清肺、潤下。

6.食品纖維：食品纖維是指各種食品中的粗纖維素。纖維素不能被人體分化接收，但它能幫手斷根很多有害代謝產品，幫忙腸道爬動和普通排便，並減少有害物質在腸內積留。是以，人們稱纖維素為第七類營養素，是人體不成貧乏的物質。

6.常食蘿蔔

人在分歧的春秋階段，分歧的身材狀況，對飲食的需求均有所分歧。是以，按照各個期間的心機特性，培養安康的飲食風俗非常首要。

5.最愛豆腐

兒童青少年對熱能的需求量與發展發育速率成反比，按每公斤體重計算日熱能需求量，春秋越小需求量越大。熱能的來源是食品中三大產熱營養素，即蛋白質、脂肪和碳水化合物。對兒童青少年來講，蛋白質的供熱比例應恰當增加，以滿足發展發育所需。

胡蘿蔔高含維生素A，有極其豐富的胡蘿蔔素。研討表白，胡蘿蔔能供應抵當心臟病、中風、高血壓及動脈硬化所需的各種營養成分。

白叟最喜好小米，把小米當作最好的滋補佳品。小米是穀子去皮後的顆粒狀糧食，向來就有“五穀雜糧，穀子為首”美稱。體弱有病的白叟常用小米滋補身材。故國醫學以為，小米益五臟，厚腸胃，充津液，壯筋骨，長肌肉。

3.玉米做主食

2.脂肪：脂肪是供應熱量，保持體溫，構成構造細胞，特彆是構成腦和外神經構造鞘磷脂及促進脂溶性維生素接收的首要營養素。

從飲食風俗看長命白叟無一不喜好喝粥。聞名經濟學家馬寅初和夫人張桂君，伉儷雙雙都是百歲白叟，倆人特彆喜好喝粥。

4.無機鹽和微量元素：人體構造中含有天然界存在的幾近各種元素。在這些元素中，除碳、氫、氧和氮首要以有機化合物情勢存在外，其他的都以無機情勢存在，統稱為無機鹽（也稱礦物質）。無機鹽和微量元素是保持心機機能和構成構造細胞不成貧乏的物質。

4.常吃紅薯

白叟們遍及愛吃豆腐。他們說：“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保安然。”豆腐首要成分是蛋白質和異黃酮。豆腐的服從具無益氣、補虛、降落血鉛濃度，庇護肝臟，促使機體代謝的服從，常吃豆腐無益於安康和智力發育。白叟常吃豆腐對於血管硬化、骨質疏鬆等症有傑出的食療感化。