第四十三章 收穫很大[第2頁/共3頁]

王大冰說：“我也不曉得，歸正普通老外都愛吃麻婆豆腐。我闡發他們能夠以為麻婆豆腐是中國特性菜吧。不過我們的麻婆豆腐做得冇有四川人做得那麼麻辣，隻是微辣。老外的口味和中國人不一樣，他們受不了味道太濃的菜。”

梁曉秀感覺王大冰說得非常有事理：要想贏利，就必須有特長菜。她說，他們目前店裡隻要兩小我，餐館開業後，他們也冇有精力做很多菜，以是她想主攻特長菜。

王大冰說：“中餐館普通範圍都不大，人手又少，我看有這麼幾道特長菜就夠用了。你如果然弄多了，老外還不曉得如何點菜呢。這老外的腦筋都簡樸，太龐大的東西他們接管不了。我的主顧長年就點幾樣菜，向來不換樣。”

“你彆客氣，福祿是我的好朋友，我幫這點忙不算甚麼。”

“我們就去王大冰的餐館吧，”宋福祿自傲地說，“他會幫我們的忙。”

“是好朋友。我在巴黎熟諳十幾小我，此中最好的朋友是羅成、章義和王大冰三小我。這三個朋友都讓你用上了。”

宋福祿想了想，想到了他的另一個朋友王大冰。宋福祿曾在王大冰的餐館臨時幫過廚，和他很熟諳。

“太好了，王大哥。我真不曉得如何感激您！”

梁曉秀又問：“王大哥，我看看你們的菜單行不可？”

“那我們就去王大冰的餐館看看。”

王大冰指著春捲高傲地說：“這是王氏春捲，老外最喜好的主食。”

王大冰出去叮嚀廚師做菜。

王大冰說，另有香酥鴨、宮保雞丁、京醬肉絲、酸辣湯等菜都很受老外歡迎，據他的察看，老外最喜好吃那幾道菜。

在路上宋福祿先容說，王大冰的餐館名字挺古怪，叫“上海1941”。他估計那家餐館是1941年上海人在巴黎開的中餐館。王大冰10年前接辦那家餐館，他的餐館在13區名譽最大，很受老外的歡迎。

王大冰這時說了一句話：“一個店要想贏利，必須得有特長菜。而要做好特長菜，關頭在於廚師。我們店這幾道菜，福祿都會做。你們在裡爾開店，我看題目不大。”

她說：“王大哥，我想照你的菜單製作一份菜單。你看行嗎？”

王大冰說的每句話，梁曉秀都牢服膺在內心，恐怕遺漏哪句話。在她看來，王大冰的話就是真諦，就是金玉良言，不能遺漏半句。她當即就決定在王大冰店裡“蹲點”，全麵考查中餐和老外主顧。