第94章 變異龍虎鬥（二）[第1頁/共3頁]

劉丹清笑著點點頭，毫不謙遜地說道：“嘿嘿，我但是籌辦要做荒漠廚師界的吉爾多維奇的。”

這個牛恰是吹得又大逼格又高，吉爾多維奇彆的不講隻說他的一本書《吉米多維奇數學闡發5000題》，5000種做菜體例，也不怕把牛吹破了。

明天烤青衣魚和斑斕龍蝦的烤架當晚就被劉丹青拆了，這是為了製止早晨颳風，將火吹旺撲滅烤架，然後伸展到柱子上，最後把火棚給弄倒了。

“至於給這鍋變異版的龍虎鬥去腥提鮮，我一方麵是扔一些百香草出來，另一方麵則采取暹羅國摒擋中的體例，直接將檸檬切片，連皮一起放進湯中，暹羅國的聞名摒擋冬陰功湯就是這麼做的，傳聞起感化的實在是檸檬皮。”

“在之前，牛羊這類大型牲口是非常貴重的財產，除非是及其首要的客人，不然不會用這類體例來接待。”

將三人送過來的狗獾肉和蛇肉都放到鍋中，劉丹清往內裡倒入淡水，並開端講解。

此次劉丹清將烤架打得更高了一些，一邊搭還一邊解釋：“我要把烤架搭高一些，如許與其說是烤肉，更像是燻肉，明天我們吃這一鍋子的龍虎鬥就已經夠了，不需求再吃烤肉，以是我用熏製的體例來措置狗獾肉，如許，我們明天便能夠平常到熏狗獾肉了。”

“明天，我要參考的就是第一種，粵菜的龍虎鬥，龍天然是海蛇了，論毒性，是金環蛇的數十倍，論儲存地，更是老的老鄉，都餬口在海裡，而狗獾固然帶個狗字，也是屬於犬類亞目，但是它是鼬科，也叫做貂科，體型上實在更加靠近貓科，以是將它比作虎也不差，以是明天我們的龍虎鬥，在原質料上，應當說還是略勝於粵菜中的淺顯龍虎鬥的。”

這一鍋變異版龍虎鬥，又是大涼山黎族的烹調體例，又是粵菜龍虎鬥，又是泰國冬陰功湯的做法，不但將其他三人給鎮住了，也把直播間內裡的觀眾震得不輕。

到火塘中拿了一根燃燒著的木料過來，塞到木料塔的底下，讓它撲滅統統的木料，接著又撕碎了一些百香草，放到鍋裡。

鍋灶籌辦好，下一步天然是質料了，狗獾肉還在醃，算算時候也差未幾了，另有蛇肉需求堵截。

此時就能看到四人的吃貨程度了，不過老劉先不提，他好歹是廚師，看向龍虎鬥的目光能夠算作是存眷。

“我先將狗獾肉和蛇肉放出來，再倒入淡水，之以是要等著肉過來，先放出來，是為了肯定應當放多少水。燉湯的時候，水放多了不輕易熟，湯的口感還差，水放少了，那就要添水，一是費事，二也是會影響口感。”