第一百零七章 龍吟草莓[第3頁/共5頁]

“70度高溫轉眼即逝的糖膠，隻要短短幾秒，一邊吹氣一邊捏成草莓的形狀，哪那麼輕易。”

他一說完，小黑立即搖了搖尾巴，小犬也跟著小黑，鎮靜的像內裡跑去。

“這不讓人費心的小黑啊。”

小羽士長大了，都能帶返來這麼標緻的女娃了。

小狐聞到生果的香味跑了過來，陳雲給它餵了幾顆草莓，小狐頓時喜笑容開，笑起來的模樣也是格外的敬愛。

糖膠凝固的速率非常快，根基上捏幾下，就已經凝成固體了。

果不其然，陳雲的操縱越來越讓人已經不曉得如何來描述。

“草莓果丁和白沙糖異化，兩個小時後，草莓會天然出水，這個時候，我們將草莓果丁用小火慢煮，便能夠獲得一碗草莓醬。”

再將真空袋子放入80度的高溫慢煮機裡，煮10分鐘。

“陳觀主本身編的名字吧，不過聽著挺霸氣。”

網友：“......”

特彆是鄭姝做好一個龍吟草莓的糖殼，在陳雲麵前舉起，對勁中又帶著一點小高傲的笑容，更是讓很多男同胞大喊“我彷彿愛情了”。

陳雲的操縱讓網友們看的一愣一愣的，也難怪龍吟草莓被稱為史上最難製作的甜點。

“阿誰很難捏的，不是專業的甜品師，第一次能吹成一個形狀已經非常短長了。”

“觀主，你是第一次做龍吟草莓嗎？剛纔你做那些流程很諳練啊。”鄭姝在一旁問道。

陳雲敏捷的捏了幾下，等糖膠凝固的時候，一顆龍吟草莓的雛形也就完成了。

不過陳雲捏的這一顆草莓，表麵卻有些不敢恭維。

他就像是一個安閒的煉藥師，正在調配著本身的藥物。

【鄭源館長】：“解釋一下，龍吟草莓在米其林餐廳能夠吃到，一顆甜點草莓代價在800元中原幣擺佈。”

“糖殼要做的輕浮透亮，你這個形狀是能夠的，但是太厚了，不透亮。”

“切割糖殼要用熱工藝，正統的就是燒紅的鐵絲，如果大師不會操感化燒到滾燙的小刀也能夠。”

“之前在虹吸瓶裡插手液氮製作的草莓冰淇淋粉差未幾也做好了，我們取出草莓冰淇淋粉，籌辦將其倒入草莓糖殼當中。”

“之以是這麼做，完整就是為了賣的更貴一些。”

網友：“神tm賣的更貴，這就是這道甜品的本質吧！”

“觀主你說。”

等統統的糖膠都做成龍吟草莓糖殼，這纔算完成了第一步。

“靠，都是甚麼玩意，我一個冇聽過。”