第52章 道離彆，黃花分外香（2）[第2頁/共3頁]

魯西華心想，恰好本身還冇嘗過這大宋官肴，趁此機遇好好食用一番，當下點頭，“官家喚小民西華便可。小民本是外洋漢人遺民，不是甚麼神仙，幾年前返來大宋，現家居臨安天目山中。官家莫要客氣，儘管稱呼小民名字。”

第一盞，是肉鹹豉。就是當代的豆鼓炒肉，放了薑絲、橘皮、花椒一起炒，然後用濃湯收汁。這道菜除了肉多、豆豉多以外，魯西華看不出這個菜品有何特彆之處，竟然打了頭炮。

魯西華偷偷的在路上和宋欽宗說道，多安排點肉食，另有他傳聞宮裡有道禦膳名叫“鴛鴦五珍膾”，如有能夠，想嘗一嘗。宋欽宗口中連連稱是，心下卻有些驚奇，這道菜本身都冇傳聞過，這魯神仙從那裡得知的？莫非是官方傳言？既然神仙有所叮嚀，冇困難也要製造困難辦到，當下叮嚀內侍告訴禦廚，必然要做出鴛鴦五珍膾來。

第二盞，爆肉、雙下角子。爆肉倒是現在的回鍋肉，雙下角子就是餃子，不過在大宋，角子是高朋才氣吃到的。魯西華吃了幾個，感覺角子與與現在的餃子辨彆在於，在和麪時內裡加了些羊油，餃子吃起來更筋道、肥美。至於雙下，就是兩種分歧的餡料，比如一葷一素罷了。

宋欽宗現在隻想把魯西華請到皇宮以內供起來，今後有甚麼困難的處所都好尋求幫忙，連聲說道，“魯神仙勞累，還請移駕大內，我等好接待一二。”

大宋是分餐製，每人麵前一個案桌，自有宮女將各道菜彆離上到大家麵前。一共九盞，就是用九個大盤子上菜。

魯西華本就是欲進大內混個吃喝，但是坐在步輦上，聽到一起而來，城中百姓對於城外的勝利，發自內心的喝彩，立於街道兩旁高呼官家，心中一陣欣然。興，百姓苦；亡，百姓苦，這大宋百姓算是曆朝曆代過得最好的一批了，目睹這宋朝的都城就要亡於金軍，都說崖山以後無中國，本身就儘力緩一緩這大宋的朝氣。

第四盞菜，白肉胡餅、鴛鴦五珍膾。白肉胡餅就是燒餅夾肉，近似於鍋盔和饢，在烤製的麪餅上麵撒上胡麻，亦即厥後所言的芝麻，因此名為胡餅。鴛鴦五珍膾是魯西華期盼已久的美食，食盤上來竟然是幾種色彩的生肉切成極細的肉絲、極薄的肉片和素菜一起擺成鴛鴦浴水的模樣，中間是薑末、醬油、醋和芥末作為備選調料，遵循魯西華本身的喜好入口。五種肉能夠單吃，也能夠兩三種混搭著吃，彆離取獐、羊、鹿、貝、魚身上最嫩的部位做成。魯西華吃在嘴裡，隻感覺甜鮮嫩滑，胃口大開。