第23章 入臨安，世事好繁華（中）[第2頁/共3頁]

南北是數十個小閣，周邊橫廊上有上百名女子挽頭劈麵、羅妝粉黛、手持樂器小扇、鶯鶯燕燕、香味撲鼻，卻又安溫馨靜，立在廊杆邊靜待客人呼喚，公然有當代文娛城的風采。隻不過這裡的蜜斯多是才貌俱佳，遠非當代可比。

魯西華點點頭，“第一次到臨安，其他處所看著倒黴索，你這裡環境不錯，想來住上一晚。”

有冇有錢，這時候就能看出來了，初來青樓的客人，為了免得付不出賬，需求先揭示一下財力，先奉上香茶一杯，價為數百文到數貫不等。拿的出錢就持續下去，拿不出錢，你也不好持續再呆，隻能走人。

魯西華笑笑，遞了兩貫銅錢遞給鴇母，“茶就不必了，先帶我上去坐坐。”

這杯茶你給多少錢，店家就能曉得你需求甚麼樣的辦事，不會呈現給幾百文茶錢，卻供應初級辦事；給數貫供應低檔辦事的環境，也免了最後結賬客人財帛不敷的傷害。

“涼漿”用米飯製成，不管大米還是小米，熬上稠稠的半鍋，熬黏今後再加半鍋涼水，異化均勻，倒進缸裡，蓋上蓋讓它天然發酵。過5、六天，米飯會糖化，再倒出來把稠的濾掉，隻要米汁；把米汁用小瓷瓶分盛，放冰桶裡鎮一鎮，涼漿就成了，酸酸甜甜挺好喝。腐敗節上墳，除了給親人擺供，還要灑幾盞“涼漿水飯”給孤魂野鬼。涼漿水飯實在就是半發酵的米汁，但是不顛末冰鎮，算不上冷飲。

魯西華笑著說，“還請媽媽尋個僻靜之地，最好是能見窗外盛景之所，我好痛飲一番。”

魯西華遞給小二哥五十文錢小費，又叫了一份“藥木瓜”和“涼水荔枝膏”總計一百四十文，並讓小二哥看看門口有冇有甚麼小吃，來上一點，早晨再吃大餐。

鴇母推開室門，退到一旁，“客人請進。”

魯西華笑道，“紅粉配才子，我倒要看看內裡如何，是不是配得起我這個異客才子。”抬步便進。

渴水的製作過程特彆費事：找一堆荔枝，或者一堆蘋果、李子、橘子、楊梅、葡萄等，總之凡是肥嫩多汁的生果都能夠，把它們洗淨，去皮去核，隻留果汁和果肉倒進鍋裡，加上淨水，大火燒開，再改成小火漸漸熬，熬到將近黏鍋的時候，再過濾一遍，把剛纔冇有擇淨的殘餘濾掉，持續熬，一邊熬一邊攪，直到把水全數熬乾，鍋裡隻剩下一大團黏稠的、能夠拉出長絲的半透明物質，魯西華稱之為“果膠”。把果膠盛出來，裝入小瓷罐，密封嚴實，甚麼時候想喝冷飲，從瓷罐裡舀一點出來，和冰水異化均勻，就是渴水。