第五十六章 芥菜飯的苦與淚[第2頁/共7頁]

大叔說了一句要下雨了，便光榮明天上午我帶大胖去黌舍以後，冇再帶大胖來飯攤。

“一會兒你先嚐嘗味道。”大叔用水龍頭衝了手上的油漬和菜漬，問我是否記著了他剛纔的炒菜步調，又另起一鍋讓我寫著他的模樣炒好了另一鍋芥菜飯，才放心腸翻開剛纔他炒的那一鍋的鍋蓋，為我盛了滿滿一盤子芥菜飯。

“阿誰之前常來這裡用飯的醫門生正宗的蒸芥菜飯要用糯米，就是江米，一來江米味道甜，搭配味苦的芥菜也有苦中作樂的意味，也寄意餬口也苦也有甜；二來江米有溫補的結果，能夠在排濕氣的同時彌補身材需求的各種物質。不過我不喜好江米的口感和味道，我更偏疼吃用大米飯炒出來的芥菜飯。”

“或許是餓極了呢？”我猜想著，倒是不自發地保護起了這則江湖傳聞，“朱元璋奉為珍寶的珍珠翡翠白玉湯的原型不也是相傳也是一頓拯救的剩飯麼？”

“那你甚麼時候去呢？還是像之前一樣每週末都去那邊陪著？”老張自行從櫃子裡拿出一瓶大叔常喝的白酒，撿了個杯子給本身倒了一杯。

大叔很必定地點了點頭：“就是驚蟄。每年的驚蟄都是在農曆仲春二前後，而驚蟄恰是很多植物從冬眠中醒來的時候，特彆是一些蛇蟲開端復甦出洞。萬物復甦除了帶來春季的氣味不測，飛蟲的活潑也會帶來一些讓人抱病的細菌，讓人生輕易生皮膚病。芥菜的維生素含量高，又有排濕氣的服從，客家人曉得攝生，以是會在蛇蟲開端活潑傳播細菌的時候，利用芥菜進步免疫力，也排一排濕氣，毀滅病原體。你看夏天的時候，氣候潮濕不是很輕易出濕疹嗎？如果能夠把體內的濕氣排擠來，有的時候就不消時候真的困擾，仲春二，在病菌也開端活潑起來的時候吃芥菜飯就是一樣的事理。”大叔吹了個口哨，因為本身的自圓其說顯得有些洋洋對勁。

嚥下最後一口芥菜飯的時候，門彆傳來了腳步聲，明天第一王謝客走進了飯攤，買賣開張了。

大叔從冰箱裡拿出了一些蝦米：“是因為味道而衍生出的寄意。因為芥菜吃起來很苦，就像我們大部分時候的餬口一樣，不成能一輩子隻要吃苦，春節闔家團聚是我們每年為數未幾的歡愉光陰，在長久的安閒享用以後，就要做好籌辦重新投入到新一年勞累的事情當中。人活在這世上勞老是比逸要多，而這碗正月二十味道微苦的芥菜蒸飯，就是為了提示人過完節以後要做好持續艱苦鬥爭的憬悟。一家人在一起吃，則是寄意在新的一年，一家人也要相互攙扶，同舟共濟。”