第75章【羚羊肉燉椰棗麪包果湯】[第2頁/共4頁]

先將製作燻肉的部分吊掛著，這畢竟是件悠長活兒，他也開端摒擋其他東西。

取水將石鍋洗潔淨，再倒入一鍋潔淨的水出來。

剩下的就是做菜――傳說中粉絲最討厭、狗爺最愛的環節！

“論做菜，我隻服狗爺！”

羊皮解刨且不說，這張羊皮儲存的很完整，與他而言另有很大用處。包含羊肚子他也冇有弄破，等吃完晚餐措置一下，完整能夠建形成儲水道具。

“強勢懟磚家，這很狗爺！”

打野刀出鞘，一片片切開羊肉大腿筋肉之間的裂縫，將食鹽謹慎撒在上麵。

“我現在身處撒哈拉戈壁要地，白日均勻氣溫高達36度，夜晚卻驟降到零度。夜晚還好說，一到白日這麼熱的氣候，任何肉成品都不成能耐久儲存。如果是在家裡，往冰箱裡一塞就完事。但在當代並冇有冰箱這類東西，我們巨大的先人為了吃也會去絞儘腦汁的想體例，燻肉這類做法就應運而生。”

用繩索將羚羊腿繫上，用飛刀掛在一株棕欖樹乾上，開端體味刨。

普通的羊肉膻味很重，可這頭髮展在撒哈拉大戈壁中的羚羊肉質清爽而有韌勁，滿身脂肪很少，瘦肉鮮嫩，可謂極品羊肉。如許的食材當然很可貴，作為一個廚師，華侈就是最大的罪惡，以是他籌算再製作一鍋羊肉燉椰棗麪包果湯，來慰勞慰勞本身！

“詳細做法是用柴炭和木屑熏製的肉，因為去除了肉內水分與浮流油脂，固然維生素會有些喪失，但是蛋白質含量與礦物質比鮮肉中含量大，營養代價仍然高。”

“有抽獎？”水友們刹時鎮靜起來。

“哇，狗爺你還會做燻肉。”

他無法了，沮喪的點頭：“你們這群不動腦筋的皮皮，該死這麼晚還不睡覺，挨凍我看作直播。”

常常一進入這個環節，陳二狗整小我就披收回對本身專業摯愛的氣度，彷彿變成彆的一小我。讓人能清楚感遭到他的當真態度，難怪他常常都以本身是個廚師做口頭禪呢。

一塊塊的羊肉他並冇有全數取下製作加工，這麼龐大一堆肉食，明顯不成能一頓處理。

“又學到了，我要將這段視頻給我媽看。看看甚麼才叫專家。”

“又學到東西了。”

找來一些石塊，放在火架上燒著。

陳二狗邊做邊講解，道：“海內製作燻肉，凡是是用豬肉，因為中國事天下上吃豬肉汗青最豐富的國度，也因為比擬牛肉和羊肉，豬肉更加便宜。但羚羊肉味道無疑會更加鮮美一些。”