第二十章大方大師[第3頁/共3頁]

風雅大師很少外出，平時去他那邊，他就冇有不在寺裡的，天然一找一個準。見了蘇玉畹來，風雅大師笑嗬嗬地朝她招手：“來，過來，嚐嚐我剋日炒的茶。”

他雖是得道高僧，年紀也大了，倒是個急性子，特彆在見到好茶的時候，更是一刻都等不急。

風雅大師不愛虛禮，蘇玉畹便也不客氣，走疇昔坐了下來，接過風雅大師遞過來的茶盞。

而茶樹在這頭一茬冒出來的茶芽，不成能都極其同一的隻要芽尖那一點，有著長得焦急一些的，此時已冒出2、三葉了。采摘的時候又不成能細看，雙手翻飛采茶時，隻會把這年新出的茶芽一起采。再在炒製之前，停止一次分揀，挑出統統芽尖，其他2、三葉乃至四葉，都算作次等茶，雖也炒製出來，卻賣不出好代價。

風雅大師正對勁呢，卻冇見到蘇玉畹的死力獎飾，反而拿出另一款茶要泡給他喝，竟有跟他這款茶一較高低的勢頭。

她也不急著喝，而是先放到麵前看了一下湯色，見得湯色清澈透亮，白釉的瓷杯被茶水映得呈淡淡的綠黃色；再放到鼻子下嗅了嗅，一股似蘭非蘭的香氣劈麵而來，她隻覺腦筋為之一清，感受整小我都清爽了很多。直到這時，她纔將茶盞放到嘴裡輕抿一口，也不急著嚥下，閉著雙唇，牙齒高低分離，讓茶水在舌尖、舌苔、舌根處來回打了個轉兒，再緩緩沿著舌頭兩側嚥下。此時，春茶茶湯那特有的鮮爽、甘醇漸漸在口腔中滿盈開來，直沁心脾。

為了尋求品格，休寧人在明前茶鮮葉的采摘上，都是隻用茶芽。茶芽非常細嫩，上麵還帶著茸毛，也稱”白毫“。而這類白毫到第2、三葉漸少，第四葉時就消逝不見了。以是人們用眼睛辯白茶葉的吵嘴，就看白毫多未幾，白毫多者，其采摘的質料幼嫩，多是好茶；反之則是質料粗老，代價昂貴，味道也不會好到那裡去。