第十七章 人油咖哩（一）[第1頁/共3頁]

Basmati特有的香味加上咖哩辛辣的濃香，讓我都捨不得嚼咽，就這麼放在嘴裡，隻感覺四肢百骸非常舒坦，滿身通透，這幾天被霧霾氣候陰侵而痠疼的樞紐也熱氣直冒。

我頓時口水出來了，這但是端莊印度咖哩！趕緊支上酒精鍋，淘米燒飯。

SHAHALA的咖哩需求20公斤洋蔥芯、10公斤番茄、蒜肉和分歧的香料搭配，用頂級的橄欖油過一遍，再用慢火熬足40個鐘頭，按照分歧食材，咖哩要求分時段（切確到秒）地插手呼應的原質料，才氣煮成各種色香味俱全的咖哩菜式。

十八世紀，法國式微貴族理查德在古堡中偶爾發明瞭失傳已久的香水配方，操縱東印度公司從印度運送過來的香料，重新研製出香水，作為貢品送入皇室，在貴族圈裡大受歡迎。香水這才擺脫“邪物”的稱呼，在歐洲登堂入室，成為貴族身份的意味，理查德也是以成了富豪。

晚餐時候，餐館裡稀稀拉拉坐著幾桌門客，夏爾馬懶洋洋地坐著喝啤酒抽水煙，嘴角掛著一絲不易發覺的淺笑。

夏爾馬喝得微醺，對酒保擺了擺手。酒保把餐單往桌上隨便一扔，少年點了一份咖哩炒飯，要了瓶KINGFISHER（印度最馳名的啤酒，與味道濃烈的印度咖哩飯搭配方纔好），邊吃邊喝。

每次咖哩熬製勝利後，夏爾馬都會把熬鍋端進隻要本身才氣進入的密室，傳聞內裡藏著做咖哩的最後一道家傳秘方，也正因為如此，SHAHALA的咖哩味道纔會與眾分歧。

印度人對於飲食衛生的不講究達到了令人髮指的程度。街頭賣薑茶的商販會把薑茶杯子丟進落滿蒼蠅的水桶裡隨便沖刷就立即裝上薑茶，從飯菜裡吃出毛巾絲、蒼蠅如許的事情更是數不堪數。在熬製咖哩的過程中，廚師很少會戴帽子和套袖，內裡落進幾滴汗、幾根頭髮或者體毛也是常事。

月餅從印度帶回很多希奇古怪的玩意兒，讓我隨便拿，一時候我身上佛珠、手串、項鍊配得劃一，去上課，同窗都覺得我皈依了佛門。寢室裡煙抽完了，趁著月餅出去買菸，閒得無聊，翻開他的大觀光箱瞅瞅另有甚麼好玩意兒，成果在箱子最內側的拉鍊夾層裡，摸出一個標著“Kali”字樣的玻璃罐，看色彩挺像辣椒醬。

月餅神采一變：“我帶返來的那罐咖哩？”

月餅返來時，我已經開端吃第二碗：“月餅，給你留了半鍋，這咖哩實在是太香了！”

SHAHALA有個不成文的端方，如果在飯菜裡發明這些東西，全桌免單。這也難怪門客們歡暢，完整冇想到吃進肚子內裡的飯菜另有冇有彆的更噁心的東西。