028 魚香肉絲[第2頁/共3頁]

做完這些的陳昂星也冇有閒著，他快速拿來冬筍、紅蘿蔔、黑木耳，把這些食材也給切成了絲。

……

“嘶！”聽到這個代價，陶慧忍不住倒吸一口冷氣，她非常不成思議的問道：“大廚，這菜的代價也太貴了吧，會有人情願來吃嗎？”

陳昂星咂吧咂吧嘴，淡淡說道：“麻婆豆腐、魚香肉絲、剁椒魚頭、醬爆香螺、油燜大蝦、小炒牛肉，你把這些菜登記一下，然後掛到內裡的菜單牌上，菜的代價就素食100幣，肉食200幣。”

肉絲與沸油的打仗立馬就響起了刺耳的噪音，陳昂星拿著鍋鏟不竭翻炒，直到肉絲變了色彩今後立馬盛出裝碟（不消炒熟）。

噗呲噗呲！

“大廚你對本身的要求太嚴格了，明顯冇有炒多久，我就看你倒下去翻炒兩下就出鍋了。”陶慧說道。

“1勺料酒，2勺醋，1勺生抽，1勺白糖，1勺麻油，5勺水。”

“好香！”聞著鍋內傳出來的味道，陶慧忍不住說道。

“差未幾了。”陳昂星自語道，隨即把剛纔切好的冬筍絲、紅蘿蔔絲、黑木耳絲全數倒入鍋中。

“嗯……味道還不錯，就是炒的時候略微有點超越了，口感冇有那麼嫩。”陳昂星邊吃邊評價道。

“陶慧你幫我調下魚汁。”

起首在選料方麵上必須邃密，成菜光彩紅潤、富魚香味，吃起來得具有鹹甜酸辣兼備的特性，肉絲質地且柔滑軟嫩，這纔是合格的魚香肉絲。

王管事皺眉沉思：“傳聞西北牛肉王這段時候是不是要顛末我們虹城一趟？”

“好吧。”陳昂星聳聳肩，本身拿著筷子從鍋中夾出一根肉絲放入嘴中。

“曉得了。”

“陳昂星，遵循商定，我會在我的店門口給你吃飽飯店打告白，因為這個酸梅湯實在是太好喝了。”斯蒂夫頂個大拇指笑道。

“是。”

一到中午12點，斯蒂夫便與那位街管白叟來到了吃飽飯店，而當陳昂星將方纔冰鎮好的酸梅湯賜與他們咀嚼以後，二人紛繁作出了極高的讚美。

“嗯，是有這麼一個事情。”

“大廚，你不做鹵肉飯了嗎？”看到陳昂星一手拿著冬筍，一手拿著蘿蔔，陶慧有些不解的問道。

往鍋裡倒油燒熱，陳昂星便把剛纔醃製好的肉絲倒入了鍋中。

“要不要嚐嚐？”陳昂星笑問道。

這時便能夠籌辦關火出鍋了。

要曉得鹵肉飯但是現在吃飽飯店的金牌摒擋，一碗售價100幣都有很多人情願掏錢采辦。