第三十三章：廚房中的科學[第1頁/共4頁]

“雞這個物種在呈現前，定是冇有與之對應的基因型的。它隻能由其他的已經存在的物種通過基因突變產生與雞相對應的新基因型。而這個新基因想要遺傳下來，就得先呈現在生殖細胞中。就是雞蛋裡。以是說這個世上是先有蛋後有雞！隻不過這個生出“?第一個雞?蛋”的生物，也必定是一種和雞極其類似的物種！”

成孑的手腳很快，弄了紅燒茄子後，又炒了瘦肉。最後一道菜就是魚了。他看了看有些肥的魚，便轉頭對濯錦道：“濯錦，大哥哥要把它弄成酸湯魚，你吃嗎？”濯錦笑道：“隻如果大哥哥做的，那就是最好的！”成孑見濯錦如許說，便又回過甚來，一邊忙著洗濯魚一邊頭也不回隧道：“這條魚有點肥。如果把它弄成紅燒或者是清蒸的話，它內裡還會有很多魚油，必定會很膩。而做酸湯魚就不一樣了，油脂會在酸性前提並且在加熱的環境下分化成初級脂肪酸。如許一來，不但撤除了油膩膩的感受，並且脂肪酸更便於人體接收！”濯錦笑道：“本來這內裡還這麼有學問啊！”成孑笑道：“那是當然的啦！即便是很多小事，它內裡也會包含很多科學道理。就是這廚房，它一時也說不完的！濯錦，你曉得炒菜放料酒後為甚麼會有香味嗎？”濯錦偏著頭，想了一會兒，道：“彷彿是產生了甚麼化學反應，天生了甚麼東西！”濯錦從小就喜好文學，是以她對這些東西知之甚少，上了高中今後，她選的也是理科。固然這些隻是一些簡樸的知識，但她還是弄不清楚。

“噗——”

在濯錦的眼裡，成孑是無所不知、無所不能的。以是隻要她一和成孑呆在一起，她就會有問不完的題目。而也正因為成孑在她心中的完美形象，讓她對成孑的依靠到了一種無以複加的境地。

此時成孑已煎好了雞蛋，正在弄紅燒茄子。濯錦看著成孑丟掉的雞蛋殼，俄然又問道：“大哥哥，雞蛋殼內裡是不是含有大量的鈣元素？”成孑答道：“?不錯！如何啦？?”濯錦道：“我有一個同窗，她為了補鈣，就將雞蛋殼磨碎了放在飯裡！你說這能行嗎？”

此時，她見到成孑正在煎雞蛋，不經微微撐了起來，俄然問道：“大哥哥，前人說：‘雞大生蛋，蛋破生雞。’這個世上到底是先有雞呢？還是先有蛋？”成孑略微愣了一下，便持續翻著鍋裡的雞蛋，道：“前人不曉得當代生物退化實際，他們天然想不通這個題目。你隻要從當代生物退化實際這個觀點去想，便能很快得出答案！”濯錦想了一會兒，可隨即就搖了點頭，道：“想不通！”成孑道：“這個世上是先有蛋！”濯錦隻是望著成孑的背影，問道：“為甚麼？”成孑持續翻著鍋裡的雞蛋，道：“基因突變是生物退化的原質料，而環境的挑選則決定了生物的退化方向。基因突變具有很強的隨機性。就同一個物種而言，它能夠會在同一時候裡因為一個基因突變成多個基因此產生分歧的新性狀。然後這些具有分歧新性狀的生物體味在環境的挑選下，具有無益性狀的生物體存活下來，具有倒黴性狀的生物體被淘汰。跟著這些被淘汰的生物體的滅亡，它們體內因為突變產生的新基因也隨之消逝。而那些存活下來的生物體，它們就會將這類無益的新基因傳給後代。即便它們死了，這類基因也會存在於它們後代的身上。”