第43章 三口鍋[第2頁/共3頁]

大院當中，三口鍋架著，一群人生火的生火，切肉的切肉，好不熱烈。

一片兩片三五片，片片飛落鐵鍋中。

這鍋看著跟那三足鐵鍋挺像，但是圓底而無足，有兩耳。

“三郎，這口鍋之前但是我們藍溪最大的一口鐵鍋了。”老何對勁的說道。

冇有麪條，這難不倒李逍，把薛家送來的麪粉直接和水揉麪發麪，然後都不消手擀那麼費事，刀削。

關中人愛吃麪，此時唐人喜好把麪食稱為餅。

這口鐵鍋形狀又不一樣，三足兩耳，倒像是一個小號的鼎。鐵做的，隻是真的很像是一個小香爐，看著還冇有家屬用的渣滓桶大。

薛五在一邊嗬嗬笑，他家就還真有提梁銀鍋，還不但一口呢，要說啊，這長安城的貴族家裡，誰家冇幾口提梁銀鍋啊，不說銀鍋，那甚麼銀子餐具家家都有的。淺顯點的人家，才用銅鍋，再次點才用鐵的。

這鍋唐人也叫三足鐵鍋，也有叫鐵鐺的。用來煮個一家六七口人的菜倒是冇題目，煮幾碗麪條也行，但煮大鍋菜還真不可。

“先挑上好的羊肉，削片。削的越薄越好，等會水開了，直接在滾燙的湯裡涮下就熟，一涮就吃。”

“嘿，這吃法聽著新奇，感受該當不錯。”彪子聽著這吃法很歡暢，“不就是削羊肉片嘛，交給我了，要切多薄都冇題目。”

李逍決定就在大院空位上做這第一頓飯，也算是重回李宅的燕徙喜宴了。不過當廚子老何帶人把他高傲的三口鐵鍋帶來時，李逍發明本身還是有些弊端的估計了情勢。

李逍把但願依托於第二口鐵鍋。

薛五在中間看的成心機，“想不到這麵另有這類做法？”

隻要這鐵釜最大，彆的鍋燉肉也燉不了多少，李逍最後便竄改主張。鐵釜燉肉，讓彪子把豬排剁段然後燉湯，家裡另有些蘿蔔，剛好排骨燉蘿蔔，也不管他大排小排了，直接連骨帶肉的都剁塊下水。

“郎君，這是我們家最好的一口鍋，提梁銅鍋，老值錢了，廚房裡的寶貝。每次來高朋，家主都叮嚀用這個鍋煮。”

到現在，很多大戶地主家都有鐵釜。

莊子過來四十來號人，加上這宅子裡又留下了十一口人，另有薛5、趙錄事等客人呢，明天六十來號人呢，靠那小銅鍋夠甚麼。

一收回宅子，就如此敗家，敗家子啊！

釜是在秦時起就開端利用的炊具，之前有陶製的釜，到厥後銅製、鐵製的釜。

“你這湯餅做法比平常簡樸多了，讓我來嚐嚐。”薛五看的手癢，迫不急待的搶過來本身削，不過看著輕易做著難，力道並不好把握，薛五削的麪條不均勻，要麼大抵麼小，還不時有削出鍋外的。