第43章 菜單[第2頁/共4頁]

鐘氏笑罵道：“那你就做粗活吧，我們就這幾小我，哪兒會缺了你做的事？想偷懶是不可的。東西甚麼先姑息著，不成還能買些。至於擔憂點心好不好，這就是你如許儘管飽腹的大男人是不懂的，每家過年時就缺這麼點小玩意了，真要做好了，比我們先前那樣更好。”

忙了半下午，程家三人再回朱家時都累得不可。

李二舅傳聞了要做糕餅塘點，倒是有了疑慮，隻說：“我就不是那邃密人，熬些高湯燙些粉麵能夠，捏這些小玩意我可不成。”頓了頓皺了眉看著鐘氏，又說：“我們可冇做過這些，怕是東西甚麼的都不敷，也不曉得能不能做好。”

鐘氏應了，“這個我曉得，先前怕一時來不及賣不完，那包子的種類也做的少，現在也得好生想想，時不時地換換口味了。”

李氏看她那苦思模樣，便笑道：“先前你不是做點心麼，既然開市那日用來迎客，今後也得跟著擺上，總不能就前一兩日有，等客人吃了好轉頭了，卻一樣也冇有吧？你想幾樣都雅簡練的，就成了。”

若要紅珠想，她還真是一張口就能說出個*樣來。實則她此人在當代也冇甚麼本事，但多少算得上是個吃貨。她是南邊人，吃得邃密，那些大葷大肉的她是不喜的，反而是百般雜食小吃，特彆是那廣式茶點最得她情意。這兩年她到攤子上幫工，個個讚她心機巧手上有活，那都是上輩子吃出來的。

紅珠又多想了想，道：“至於粥飯……這客人往店裡頭用粥品的到底還是少些，不如早上煮一鍋白粥，擺佈配些小菜醬料，再預備著一個小鍋，真要有那愛粥的，便將那白粥滾了，加旁的作料合做，這小沙鍋一做，食材味道都鮮美，又擔擱不了甚麼時候。而這飯食嘛，我們冇有端莊做菜的師父，李二舅炒幾樣簡樸的菜式是能夠，可這一忙起來缺少人手，是做不來席麵的了，也不能拿著票據讓門客挑遴選揀。我們食鋪也不是酒樓，拿端莊飯菜去比真是不能夠。我想著呢，不若每日選幾樣菜品早早做了，然後隔在一旁蒸著，待客人點了飯，用那海碗底下裝米飯上頭就一勺子菜蓋著，又熱乎又有滋味，如此便快速安妥了。”