第48章 海上生明月[第1頁/共3頁]

食材方麵：7分，食材簡樸但不繁複，對藍莓的要求極高；

“你這個菜的外型，公然很有詩意。”白叟將盤子緩緩推到其他幾位評判的麵前，大師湊上前去細心賞識，隻見乳紅色的土豆泥為基底，壘就成高山低穀，絕壁峭壁，又有香菜茼蒿等多種菜葉搭配成蒼鬆翠柏，再以熟的肉醬調色，造出各種或明或暗的山巒低穀，遠瞭望去，真如一帶遠山，鬆濤林海，彷彿置身外洋天涯。

“藍莓製服從醬後顛末一段時候會氧化，以是你用一部分土豆泥與藍莓摻雜，收縮氧化時候，以是纔會有這類藍色大海的結果，並且藍莓在碾壓過程中隻取果肉果皮之間的一點，去掉籽粒，如許纔不會留下碾壓後的殘渣，也是以大海方能揭示得如此湛藍清澈，更表現了藍莓清爽甜美的口感，公然是上上之作！”

創意方麵：10分，以菜肴揭示古詩意境，抒寫海上生明月的壯豪闊象，佐以微雕人物，創意精美，讓人拍案叫絕。

“誰怕誰！”郝忠哲瞪了他一眼，將本身的作品高湯白菜端了上來。

“或許她現在在忙吧？”王遠幽幽歎了口氣，想起兩天的伶仃相處，內心百感交集。

而在這小小的山巒之上，竟然還用蘿蔔微雕了一亭、一桌，兩人，這讓大師有些嘖嘖稱奇，看不出這位參賽者年事不大，刀工竟然是如此的入迷入化。

“不必，這隻是我雲軒閣很簡樸的一份菜品。”王遠含笑說道，這句話讓參賽的其他餐館神采都很丟臉，如何著你們雲軒閣到底是畫畫的還是做菜的，就你有藝術性，我們豈不都成了路邊攤了？

那戴眼鏡的老者卻冇有附和禿頂中年人的觀點，而是直接拿起勺子舀了一塊土豆泥放進嘴裡，漸漸咀嚼著。

味道方麵：9分，土豆香、軟、沙、另有一點點的甜味，並且冇有水煮土豆的寡淡味道，配以頂級藍莓製作的果醬和肉醬，三種味道異化，給土豆泥染上三重味道；

起首是選材，挑選上好的麻皮土豆為基，搗成土豆泥，顛末泉水蒸煮的土豆泥通體乳白，卻冇有普通水煮食品的寡淡味道，哈，不曉得他是如何措置的。

“哦，怪不得味道會如此的清甜爽口。”白叟彷彿是信了，如果如許算起來，這戔戔幾十粒藍莓，但是花了大代價了。

王遠衝吳敬蓮投去感激的一瞥，吳敬蓮笑了笑，再冇有說甚麼。

“梵蓮初開！”郝忠哲揚開端，一臉狂傲的喊道。

王遠聳聳肩，“如何，是騾子是馬，拉出來溜溜，光說不練假把式！”