9.第9章[第2頁/共4頁]

“那是必然的！”沈慶生笑嗬嗬地承諾道。

“我瞧著倒不像是親戚，嚴有福一輩子都在我們村，他家有些啥親戚大師夥不是都見過麼？”

靈疏脫手把瘦肉切成細條，放上鹽、黃酒、稍許蛋清拌均勻醃漬入味，然後把肉條上裹上麪粉，放進油鍋裡炸，炸成金黃.色的以後，撈出來，再把油加熱到八層熟，複炸一遍。

沈慶生哼了一聲，抓起筷子吃了幾口水晶肉，這才問大徒弟道：“剛纔靈掌櫃做菜的步調可記清了？”

接著留一點底油在鍋裡，倒出來一點兒山查醬翻炒，再添點兒水，最後把炸好的肉條放出來翻炒均勻，就做好了。

這位小靈掌櫃竟敢誇口說要送“盛香居”一道菜，是過分自傲了呢？還是太冇有見地？

“就是就是，我家男人這幾天都在大川家幫工，一天給三十文人為喱，中午還管一頓飯！”

山查醬水晶肉，名字也是極好聽的。

“嗬嗬，掌櫃的，您來了……”幫工們一個個心虛地看著沈慶生，都不敢看他了。

這天一大早的，就有兩輛馬車進了嚴家村，馬車上掛著鈴鐺，叮叮鐺鐺地一起往嚴家的院子去了，惹得村裡大人小孩一起跟著看熱烈。

比及沈慶生再回廚房的時候，就看到剛纔滿滿的一大盤子山查醬水晶肉現在隻剩下一丁點兒了，頓時肉痛不已，狠狠瞪了一眼廚房的幫工們。

“山查醬水晶肉。”靈疏笑道，“還請大徒弟指導一二。”

那衛管家五十高低的年紀，一身藏青色的錦袍，氣度雍容，怕是連這縣城的縣太爺也不如衛管家有氣勢，一看便知是出自於有著數百年秘聞的朱門大族。

這些動機在沈慶生腦海裡翻滾的時候，兩小我已經來到了廚房。

“沈掌櫃過獎了，我這就是本身瞎折騰，小打小鬨的，哪有您管著這麼大的‘盛香居’短長，”靈疏謙善道，“此後我家在這定春鎮還得靠您汲引呢，如果您不嫌棄的話，我送‘盛香居’一道菜如何？”

沈源回身跑了，沈慶生往前走了幾步，眸子一轉，又轉歸去廚房裡，把剩下的那點兒山查水晶肉段用一隻精美的巴掌大小的小瓷碟子裝好，端著出去了。

這菜酸甜適口，外焦裡嫩，口齒留香，令人回味無窮。

待到運第二趟的時候，靈疏坐上馬車，跟著沈源一塊兒去“盛香居”結清餘款。

身為一個主廚，如何能忍耐有人說本身做的菜不好吃？

“山查醬？”衛元武驚奇地挑了挑眉。