第四十六章 銀釧的廚藝[第1頁/共3頁]

這雞的內臟，對於老爺少爺來講，不算是好東西，根基上也是不會去吃的。但對於他們這些下人來講，倒是少有的補油水的好機遇。看著內臟都被扔了，銀釧感覺非常的可惜。

隻是半個多時候的工夫，一道濃烈至極的香味，便從廚房當中傳了出來，讓本來就有幾分饑餓的方洪，更是大咽口水。

“次啦。”方洪拿起菜刀，往雞肚子上麵豎著就來了一刀，雞肚子立時呈現了一個大口兒，內裡的內臟嘩啦啦的流了出來。

“好的，少爺。”銀釧點了點頭，然後端著放著老母雞的木盆，往廚房而去。

“咕咕。”看著麵前的母雞內臟，黃皮子的肚子叫的更響了，嘴角都不自發的流淌出口水來，但是它的眼神還是繃住，不肯向方洪讓步。

銀釧也冇有反對，她隻是一介下人，少爺要做甚麼，她也反對不了。再說了，每天吃雞也不是甚麼大事，到時候跟老爺說一聲就成。

被開水燙過一遍以後，這雞毛很輕易就拔出來了。銀釧看到方洪脫手了，她也蹲在了一邊，陪著自家少爺一起拔雞毛。

天大地大，用飯最大。

在剔除潔淨了以後，她先前燒好的熱水已經變成溫水了。趁著這個時候，恰好把老母雞下鍋，在煮個約莫兩盞茶的工夫，再把母雞撈出來，用涼水沖刷。這類做法，稱之為飛水。

麪餅貼的很筋道，被湯汁這麼一浸，立馬吸了很多湯汁出來，方洪就特長捏著，往嘴內裡一塞。筋道的麪餅給人的口感非常溫馨，悄悄的嚼上幾口，雞湯便從內裡爆了出來，讓人差點連舌頭都能吞下去。

方洪也看出來了，這隻黃皮子的脾氣很倔，他已經做好了耐久作戰的籌辦，他就不信了，熬不過一隻牲口。

喝了幾口湯，方洪又拿了一個麪餅。貼的軟乎乎的麪餅，被他連續撕成了好幾塊，就這麼的泡在了雞湯內裡。

和這一比，那雞肉反倒成了主要的了，方洪隻是倉猝的咬了幾口，又吃緊忙忙的和麪餅雞湯作戰了起來。至於調教黃皮子的事情，早就被他給忘到了九霄雲外。

不一會兒，銀釧便提著一桶熱水過來了。方洪把殺好雞放在先前籌辦好的盆裡，直接把熱水給倒了出來，把老母雞好好的燙了一遍。

寫這一章的時候是淩晨，都快餓死了，真的好餓……。

然後，銀釧便將這沙鍋放在炭爐之上，用扇子開端扇起火來。燉湯一開端就得用大火燒個半刻鐘的時候，然後再轉文火，漸漸的熬製。