第6章 技術難題[第2頁/共3頁]

袁枚皺著眉頭又嘗試了一上麪包粉包裹炸熟後的三尾鷹胸肉搭配番茄醬，可成果仍然與豬腿肉的搭配不異。

“不好做吧？”父親臉上暴露一絲調笑，“你這一鍋用了多少番茄？”

這類番茄醬，底子不算是番茄醬啊！

番茄用沸水燙好去皮，切開後去籽，接著用紗布包住果肉捏出多餘的果汁，再把酥爛的果肉直接放進鍋裡熬煮，全程不要放入任何水和調味品，半小時後番茄醬就已經根基成型。

……

三尾鷹的捕獲難度實在高於鋼鼻野豬，但最好吃的部分是腿部和用來打獵的鷹爪，胸肉的代價稍低，不過也能嚐到三尾鷹的味道了。

袁枚心中大驚，又舀起一大勺焦心的吃下，可味道卻冇有任何竄改，番茄香味和甜味都因為燒煮減弱了一些，這個在他的預感以內，可番茄最首要的酸味竟然一點不剩了？！

不信邪的袁枚嘗試了最後一種，白溫莎魚腩的味道最淡，並且還是用簡樸的蒸製做熟，可就算如許，魚肉本身的味道仍然要比番茄醬濃烈很多……

三種食材彆離是海鮮、山味和飛禽，每種質料固然隻要一百到兩百克的一小塊，不過冇有小幾千也是搞不定的，父親替他籌辦的這些質料也真是花了很多心機和私房錢。

“年青真是好啊……”稍稍感慨了一下，袁枚便走到冰箱前取材。

味道完美！

“哈哈哈，不過冇甚麼用。”父親滿臉無所謂的說道，“你持續試就曉得了，你做的我之前都做過。”

甚麼環境！

高大的雙開門冰箱一開，一個大號質料盒就呈現在他麵前，上麵還貼著一張字條寫著“袁枚用”三個龍飛鳳舞的大字，這明顯出自父親之手。

好酸！

“你嚐嚐看五斤番茄，十五克果汁的比例。”父親若無其事的說道。

非論如何，先嚐嘗看這幾樣食材的搭配再說。

可幾次下來，不管他是減少番茄汁的含量還是在內裡加糖，都達不到他想要的那種結果……

用冷水衝了把臉，袁枚精力一陣。

這三道菜袁枚做的很好，原質料的品級也不低，簡樸來講，這三道菜實在很好吃。

“是啊……我想嚐嚐看。”袁枚的情感有些降落。

起鍋前插手分歧的香料便能夠增加分歧的風味，番茄醬這類東西，便利合用，在任何菜肴裡都能夠利用。

番茄醬冇有闡揚任何感化！

謹慎翼翼的放入口中，袁枚的表情再次衝動起來！

他袁枚可不平！

食材的代價直接和質料本身的味道以及捕獲品級相乾，而以上三種全數都是冇法馴養的野生異獸的肉，固然不算最頂級的食材，但這幾種異獸的捕獲品級也算是中等擺佈了。