第6章 技術難題[第1頁/共3頁]

非論如何，先嚐嘗看這幾樣食材的搭配再說。

彆離用炸製、烤製、和清蒸三種根基體例把三塊肉做熟，袁枚端出了本身辛苦熬製的番茄醬。

鋼鼻野豬滿身的肉都是豬頸肉的口感，不過生性凶悍並且還是群居性的異獸，捕獲難度不低，當然比起腿肉鋼鼻野豬最好吃的還是豬頸肉的部分，不過頸肉這一塊的代價就太高了。

白肚溫莎魚腩的肉呈純紅色，油脂完美的夾在在魚肉之間，這魚腩如果夠新奇的話能夠直接生吃，油脂在舌尖化開的感受，能讓人感遭到甚麼叫入口即化，飄飄欲仙。

父親說完以後就轉成分開了廚房，現在是下午三點，另有一個小時就要開端籌辦晚餐，袁枚看了看鍋裡煮的一大鍋番茄，還是先把番茄醬謹慎的盛了出來。

……

袁枚對時候的看法很切確，睡到中午十一點擺佈他天然就醒了過來。

“是啊……我想嚐嚐看。”袁枚的情感有些降落。

三種食材彆離是海鮮、山味和飛禽，每種質料固然隻要一百到兩百克的一小塊，不過冇有小幾千也是搞不定的，父親替他籌辦的這些質料也真是花了很多心機和私房錢。

可就在這時，父親的聲音卻俄然從耳邊傳來，“喲。你在熬番茄醬啊？”

把質料拿出放在盤子裡待用，袁枚回身就走進了後院。

隻要能闡揚出番茄本身的味道，他會不竭的做出嘗試！

固然番茄醬的味道冇有消逝，可用來搭配鋼鼻豬腿肉，番茄醬的味道竟然被肉味袒護！

番茄醬冇有闡揚任何感化！

看了眼桌上已經完整規複到常溫狀況的食材，袁枚的肚子又咕咕叫了起來。

“哈哈哈，不過冇甚麼用。”父親滿臉無所謂的說道，“你持續試就曉得了，你做的我之前都做過。”

袁枚心中大驚，又舀起一大勺焦心的吃下，可味道卻冇有任何竄改，番茄香味和甜味都因為燒煮減弱了一些，這個在他的預感以內，可番茄最首要的酸味竟然一點不剩了？！

為甚麼這當代種番茄烹調以後味道會產生如此狠惡的竄改！

看著這三塊代價不菲的質料，袁枚嚥下口水，先把它們放到一邊，起首要思慮的題目還是當代種番茄的用法。

美食大陸的食材，真是風趣。

番茄用沸水燙好去皮，切開後去籽，接著用紗布包住果肉捏出多餘的果汁，再把酥爛的果肉直接放進鍋裡熬煮，全程不要放入任何水和調味品，半小時後番茄醬就已經根基成型。

袁枚心頭一暖，把質料盒取出放到桌上開端檢察父親給本身籌辦的初級質料。