第004章 清燉鯽魚湯[第2頁/共3頁]

鐵蛋不美意義的揉了揉扁扁的肚子。

他還真是餓了，肚子早已打起了鼓。

鐵蛋滿嘴口水直流，有些委曲的癟了癟嘴：“還要再等啊。”

“娘，我燉了魚湯，你快起來喝吧。”沈香苗把碗放在床邊，也是滿屋子獨一一張桌子上，去扶呂氏起來。

沈香苗翻開鍋蓋看了看，魚湯已經垂垂成了乳紅色，鐵鍋邊沿的棒子麪貼餅子也垂垂鼓了起來，披髮著棒子麪的暗香味。

水開時，去沫，將火轉為小火，放入蔥段、薑片、八角等調味料，蓋上蓋子，小火慢燉。

以是，好飯不怕晚，不在乎再多等一小會兒的。

起首，架鍋生火，燒至將近冒煙時，放入植物油，之火，敏捷的將魚放入鍋中。

稍後，待魚兩麵略有焦黃感後，將魚撈出，鍋內放入六大碗的冷水，將魚放入鍋中，中火燒開。為便於魚腥味揮發，沈香苗冇有蓋上鍋蓋。

半晌以後，一條魚清算的乾清乾淨。

“好。”呂氏滿眼心疼的摸了摸沈香苗的小腦袋，皺著眉去喝魚湯。

前幾年沈福纔在時，呂氏還能靠著本身善於的針線，幫鎮上的鋪子繡繡帕子枕頭啥的換點錢補助家用，可自從沈福才歸天以後，呂氏悲傷哭的短長，眼睛哭壞了，現在頂風騷淚，怕光，繡一會兒便感覺眼睛酸的睜不開，一個帕子也要繡上好久，交活兒慢，就更掙不到甚麼錢了。

按說現在魚也熟了，貼餅子也不是不能吃，可作為一個廚師的固執，讓沈香苗以為，必必要將這道菜達到最完美的味道，纔算合格。

沈香苗看著魚湯漸漸熬煮，到屋子裡舀了碗棒子麪出來。

既然讓拿碗，那就是能吃了！

這個年代冇有不粘鍋，如許的做法也是能讓魚不粘鍋的有效體例。

給鐵蛋舀了一大碗的魚湯，又給了剷下來兩個貼餅子，塞到他手裡：“先喝點湯吃點餅子，等下姐姐給你夾魚肉吃。”

看著本身閨女跟著本身刻苦受累，呂氏的內心跟針紮似得。

那邊，鐵蛋燒的開水也已經咕嚕嚕冒起泡來。

看著鐵蛋狼吞虎嚥吃的不亦樂乎，沈香苗捂著嘴嗬嗬一笑，又舀了魚湯、夾了一些魚肉，拿了兩塊貼餅子到屋子裡去。

一向貼滿全部鐵鍋為止，也剛好把一碗棒子麪用完。

拿水把棒子麪活開，在手裡團成圓球，在揉捏成薄薄的餅狀，貼在大鐵鍋靠近魚湯的邊沿。

“娘，說啥話呢，我是你的閨女，服侍你不是應當的嗎？”沈香苗把碗遞到了呂氏的嘴邊：“趁熱快喝吧，娘身材這麼弱，必須得吃點好的補補身子。”