第29章 決賽——平凡的主題[第1頁/共3頁]

少量綠豆芽、洋蔥、韭黃切成絲就完成了。

王元從畫麵上清楚看到本身是如何趁人不重視將麪糰快速塞到柯梵的灶台火眼中，又看到本身佯裝不謹慎將熱水撒到柯梵放在案台上的瓊脂底麵上，他不由雙腿一軟，癱坐在地上。

這一主題宣佈結束，世人麵麵相覷，決賽竟然就隻做一道菜，並且還是淺顯到不能再淺顯的食材――牛肉。

......

王元呆愣地攤在地上，嘴裡不住地喃喃，“我真的錯了嗎？莫非我真的錯了嗎？”

這不是簡樸的做一道牛肉菜肴罷了。

“如何會有這類人啊？真是丟我們廚師的臉麵。”

質料都選好了，下一個關頭法度就是醃。

王元聽言昂首看向柯梵，俄然收回一聲嘶吼，踉蹌著爬起家後推開世人跑了。

很多入行不久的廚師都不明白決賽這麼首要的賽事為何會列出如許的主題。

牛肉作為最遍及的食材，製作的菜肴也遍及遭到人們愛好，但牛肉因為材質分歧，所烹製成的菜肴也千變萬化。

林雄和封雪因為是柯梵的下屬，不好頒發言論，而進級決賽的選手當中另有天上樓的選手，張恩建也不便發言，其他兩個評委固然未涉此中，但分量都冇有趙平山來的重，他既是賽事承辦方的總廚，又是烹調協會的元老級人物，做出如許的決定想必冇有人敢有定見。

世人看著看著，不時收回此起彼伏的唏噓聲和鄙夷聲。

屬初級部位肉，經邃密豆割後，表麵呈四周遭弧狀，每塊均勻重量為3-5kg，肉質紅白鑲嵌，呈大理石花斑紋狀。此肉形如眼狀，也稱為眼肉，眼肉肉質細嫩，脂肪含量較高，吃起來的口感比較苦澀多汁，不乾澀。普通常用在煎、炒、烤、爆等範例的菜，極具風味。

“賽方為選手們籌辦了殺好的一整頭牛，你們能夠自選所需求的部位來烹調，比賽能夠開端了，定時40分鐘。”趙平山接著宣佈決賽開端。

食材選定，廚師們又快速將整頭牛推了下去。

“這回你看可惜了吧，落得這個了局。”

“一個廚師要具有的德行就是廚德，甚麼事情要做甚麼事情不能做，我想你在入行的時候師父都會奉告你，做事之前要學會做人，這是最根基的廚德！你歸去好好檢驗一下，你的行動是不是一個廚師應有的行動！”趙平山毫不包涵地斥責王元，眼中儘是可惜。

“啊――！”

趙平山點擊手中平板電腦上視頻的播放鍵，畫麵清楚地傳送到世人眼中。