第29章 醃鹹菜[第2頁/共3頁]

春夏為本身的機靈感到非常高傲。

春夏感覺，鹹菜光菜類豐富還不敷，有甚麼體例能夠讓它的甘旨傳遍全部龍水村呢？

“是啊！我籌算締造一款絕世甘旨的鹹菜！包管大賣!”春夏對勁洋洋地拿出來本身做得條記。

“你急甚麼嘛！離勝利還差最後一步！那就是放香料！”說完春夏便遵循買好的香料按合適的分量放入。放出來後，再插手少量花椒，辣椒醬，白醋，白糖。全數調好以後，春夏又將鹹菜放入罐子裡，然後拍鼓掌。

如果在鹹菜裡加上一些香料，豈不是全村的人都能被鹹菜的香味兒吸引過來？

“哦？也冇見你來過書房，這倒是第一次。”田東自向來了田家，除了幫手田家人做事，平時冇事兒就會呆在書房看書，田東也不曉得為甚麼這麼愛看書，或許他之前是個書迷吧！

田東聞了聞，表示不能接管這個味道。

蕊兒這時跑了出去：“田東哥哥，姐姐，你們倆在做甚麼啊？”

是香氣！

“白紙？我冇事買白紙做甚麼？寫字嗎？”春夏不解。

“十三香調料……”春夏一邊看書一邊拿條記。

“你看！我都有學習哦！”春夏顯擺出來。

想到這兒，春夏從速開端拿條記靈感。

春夏俄然想起來當代時吃過的韓國泡菜，那叫一個甘旨，這裡的人們必定聞所未聞。春夏籌算將泡菜和傳統的一些小鹹菜的做法相連絡，終究締造出一種絕世罕見、獨一無二的甘旨鹹菜！

田東笑道：“此白芷非彼白紙。白芷也是一種香辛料。並且白芷具有除腥、祛風、止痛以及解毒服從。”

“你這不是欺負蕊兒讀書少嗎。”田東又拿春夏打趣。

蘿蔔頭、菜花根、蒜瓣、大菜椒……哪個都是非常甘旨的。春夏不由又開端馳念當代餬口的日子，要甚麼都有。

看完了全數的書，春夏受益匪淺。本來當代竟然有這麼多種香料。分為辛溫型、麻辣型、濃香型、怪味型和滋補型。滋補型太貴，本錢高，冇需求加到鹹菜內裡。濃香型合適燒雞之類的初級燒烤，如果用到鹹菜內裡，豈不是另一番美好滋味？辛溫型太遍及，是標配。而怪味型據記錄是有清爽的口感，並分歧適鹹菜。至於麻辣型，能夠分兩種，辣與不辣，恰好想吃辣的人能夠吃辣，不能吃辣的人也有本身的挑選。

“你要開端醃製鹹菜了？”田東問。

她還記得泡菜的做法，之前和田東用那先兌換出來的銀子買了一部分蔬果，此次廚房裡的食材是不缺了。春夏先將白菜、白蘿蔔、和少量的紅蘿蔔洗潔淨，並切成條狀。她還記得紅蘿蔔必然要少放，因為味道不如那兩種食材甘旨，並且紅蘿蔔純粹也是為了配色。然後春夏將切好的食材中灑了些許鹽，開端醃製。與此同時，春夏又洗了少量的薑，又將薑和蒜切成片狀。春夏拿出一個蘋果，先吃掉半個，又將剩下的切成了小丁。