第8章北京烤鴨[第1頁/共2頁]

“甚麼？五千兩？女人你這是獅子大開口！”張掌櫃一聽數量屁股下像有釘子一樣立即站起來大聲地說。

“不是五百兩，是五千兩。”張掌櫃的話冇說完就被蘇穎兒打斷了。

張掌櫃打量著蘇穎兒，確切，這一番話打動了他，看這女人的模樣，不像是哄人的。他沉吟了半晌就說“好，你等一下。”，然後像做了一個首要的決定一樣，站起家，走進堆棧裡屋，出來時手上拿著五千兩的銀票，張掌櫃慎重的把銀票交給蘇穎兒。

“貴嗎？掌櫃的，我這道菜的訂價但是二十兩，你隻要賣出二百五十道菜就能收回本錢，現在後的紅利可就源源不竭。並且，天下獨此一家，凡是想吃這道菜的人都獲得你這。你說，這貴嗎？”蘇穎兒淡淡的開口。

光聽張掌櫃就已經感覺口水直冒了，他焦急的聽下去，可等了半天，蘇穎兒都冇有往下說。他不由嚥了咽口水說：“女人，不知這道菜叫甚麼名字，如何製作？”

張掌櫃臉上的神采不由一滯，是呀，遵循如許的演算法，確切不貴。隻是不知是否真的向她所說那樣。

蘇穎兒看到他衝動的模樣，淺笑著說：“掌櫃的，你先彆衝動，我剛纔所說的用料和體例每一步都要經心做到才氣達到天下甘旨。你可要先好好籌辦一番。到時我倒能夠指導一二。”

一聽這話，張掌櫃的眼睛不由放光，現在他對蘇穎兒但是佩服得緊，他信賴她說出來的菜譜不會是淺顯的菜式。好的菜譜對一家客店來講就是招財貓。因而他恭敬地說：“請女人見教，鄙人將重厚酬謝女人。”

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張掌櫃頓時明白，這女人是要價，五百兩嗎？是有些貴，但如真像她剛纔描述的那樣，倒是能夠接管。他頓時說：“女人，是要五百兩嗎？是有些貴，代價上可否……”

蘇穎兒也不兜彎，當真地向掌櫃伸出五根手指頭。

蘇穎兒一下就猜到他的顧慮。她淡定的說：“掌櫃的，如果我所說的菜式不好的話，這五千兩我全數退回給你，就連剛纔你所送的五十兩銀子我一併償還，就當剛纔所說的菜牌白送於你。”

“這道菜叫北京烤鴨，起首選用優良的肉食鴨，最好是白鴨。放血去毛後不要開膛。隻在鴨子身上開個小洞，把內臟拿出來，然後往鴨肚子內裡灌開水，然後再把小洞繫上後掛在火上烤。最好是放在有爐孔的掛爐裡烤，以棗木、梨木等果木為燃料，用明火燒製，直到鴨子表麵呈棗紅色便可。如許烤出來的鴨子光彩紅豔，皮層酥脆，形狀圓潤飽滿，外焦裡嫩，並帶有一股果木的暗香。”