第六十七章 製曲[第1頁/共3頁]

是以蘇油將藥水法改革成了後代常用的藥粉法。

進門前的一係列操縱辦法，又充滿了典禮感。

“這都不明白？那青皮玩詐！小少爺這麼聰明，一眼看出門道來了！”

說完不管不顧擠開人群，跑了。

每日的支出，逐步穩定在了十二貫的程度。

這裡已經嚴格節製，門口寫著標牌“未經答應嚴禁入內”。

繁忙一天回城，酒坊製得了兩百多斤白酒，另有十多斤的酒頭。

因為能夠報酬地挑選質量較好的陳曲作為曲種，這就能做到擇優汰劣。

員外眼睛都直了，四周人群一片驚呼，統統人都看得清楚，明顯繞繩索之前，繩索是套在綠頭上的。

那年青人說道：“還用我告？翁翁現在，怕是已經曉得了。”

“你敢說你看出來了？！你比我還先來，還動手堵了兩局！嗬嗬嗬，你明天早晨的鹵肉，怕是吃不成嘍……”

這下觀眾先不乾了：“如何跟小少爺說話呢？！”

時候已經入秋，玻璃河水勢漸小，從嘉州過來的逆流船隻較著開端增加，接下來的全部春季，會進入水路運輸的淡季。

以後的取種培營養為三期，先曲直團入缸保溫培養，養到菌絲豐富穩定；再入匾籮中持續中期培養，讓菌絲儘量打仗氛圍促進發展；中間經曆過換匾，並匾後，再裝籮停止前期培養，最後出籮曬乾成小曲丸。

小青皮就在一邊嗬嗬嘲笑。

宋人好賭，這也是這期間的一大特性，菜市場裡，某家小娘子明天穿甚麼色彩的肚兜來采買，小商販們都能用擔子裡的菜對賭一番，可謂癮大。

早晨返來，用飯，自習，歇息。

小青皮指著紅色的棍頭：“紅的。”

以是明天比及日上三竿，蘇油纔去船埠那邊看看。

小曲丸不需求大量野生，蘇油便帶著工頭親身操縱。

蘇油將拉著繩索的那隻手鬆開，繩頭耷拉了下來：“真的嗎？”

目前大宋的小曲製作工藝，是采取糯米或粳米為質料，先浸泡蓼葉或蛇麻花，絞取汁液。用汁拌上米粉，揉成米團，天然養成曲種。

那員外押了五十文，特長指指著綠頭棍子：“綠頭，這回看得逼真，不會錯了！”

那員外一瞪眼：“如何著？你還敢告我？”

接種的體例也改成了“滾湯圓”法，就是把新製成的曲團在陳曲粉末上轉動一下，讓陳曲末粘在新曲團的大要。

蘇油感遭到好笑，說道：“我也來參賭吧，不過我要坐莊，和你對賭！”

通過年複一年的野生選育，天然淘汰，質量優勝的曲種，實際上是微生物菌群，就得以儲存下來了。